什么样的小鱼适合炸着吃（农村以前常见的5种小鱼）

鱼相信大家都不陌生，日常生活中都能见到和吃到。通过吃鱼肉能补充人体需要的各类营养物质，提升人体抵抗力，改善身体的素质，提高综合能力。在我国普通百姓的饮食习惯中，四大家鱼是最常见的鱼类，但近些年由于海洋鱼种的冲击，消费人数同比有所下降。

以前在农村，常能见到各种鱼类。大鱼一般都生活在深水区，而小鱼生活在浅水区，捕捉难度相对轻松。孩子们有空就会去捉小鱼来食用，油炸以后口感非常好。笔者介绍的五种小鱼以前在农村很常见，现在由于水质污染和环境变化等原因，数量明显降低，很难见到。

一是黄辣丁。黄辣丁又名黄骨鱼，主要生活在河流浅水区或者溪流里，依靠水草或者石块来掩护。黄辣丁身体呈现出黄绿色，身体非常滑溜，不小心就会被它们溜走，样子不大。虽然样子小，但营养价值丰富，能补充人体多种元素，因此常有人用黄辣丁来熬汤或者油炸，熬出的汤汤汁中包含着鱼肉的清香，油炸的黄辣丁口感爽脆，吃起来会有上瘾的感觉。

二是噶牙鱼。这种鱼身上有黏液，而且头部附近有刺，常会发出“嘎呀嘎呀”这样的声音，因此人们都把它叫噶牙鱼。想抓这种鱼要相对小心，其脾气很大，不小心就会被其刺伤。在以前的时候，常会去河里抓这嘎牙鱼，鱼的眼睛很亮，黏液颇多，但是营养价值一点都不含糊，吃嘎牙鱼对脾胃有益。去年回到农村老家，基本都见不到嘎牙鱼，去集市上购买一斤要十五块钱左右。

三是餐条鱼。餐条鱼不同地区叫法不同，常见的有白条子、尖嘴子、游刁子等。对常钓鱼的人来说，餐条鱼最烦，常会在鱼饵边游动，有时候会发出错误信息，让钓友们空欢喜一场。这种鱼的游动速度很快，在水里面很活跃，肉质鲜嫩，适合家庭食用，但不适合来招待客人。以前的时候，餐条鱼都是家中食用或者喂鸡鸭的，基本不招待客人，现在餐桌上很常见。

四是沙底爬。沙底爬又被称为爬地虎、呆子鱼等，以前在农村的小河中很常见，不要老个头小，性格却暴躁。只要有饵料下水，就会争先恐后的去抢，生怕错过吃饵料的好机会。正是因为此，钓鱼人对这种鱼非常的讨厌，会影响到钓鱼的快感。以前沙底爬也不受大家待见，但随着数量减少，国内对其需求也有所增加，价格自然水涨船高。

五是鳑鲏鱼。鳑鲏鱼是国内优质的原生观赏鱼种，色彩鲜艳，在国内观赏鱼市场上能占据一席之地。鳑鲏鱼外形是扁的，在南方地区很常见，肉质鲜嫩，营养价值丰富，适合食用。以前小时候抓到鳑鲏鱼以后，就会把内脏清理掉，用来油炸，吃起来别是一番滋味。现在国内市场上的鳑鲏鱼都是当观赏鱼来出售，基本没人会吃鳑鲏鱼，毕竟观赏鱼价格和食用鱼价格有巨大差异。

以上就是以前农村常见的五种鱼，现在却很难见到，你以前有见过这五种鱼吗？

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