香菇猪肉包子馅最简单做法（不要只包猪肉馅的包子了）

包子能提供养分素，进步免疫力、有助发育，它的馅料，富含碳水化合物、蛋白质、维生素等养分物质，可以爲身体提供所需的养分物质。

今天我要分享一下我包包子的办法和馅料。

下面我们来预备食材：面粉，酵母，白糖，牛奶，鸡腿，香菇，洋葱，盐，葱，姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，鸡精，菜籽油。

操作步骤：

​1、预备500克面粉，参加5克酵母，一勺克白糖，260克温牛奶，牛奶白糖有促进发酵的功用，用牛奶参加的面团蒸出来的包子愈加轩软有弹性。

2 用筷子把它搅拌成棉絮状后下手揉面，这样就不会太粘手，揉成一个润滑偏软的面团。面团一定要软一点，口感会更好。假如一时半会揉不润滑，可以醒面10分钟再揉。

3 盖上保鲜膜，冬天需求放在一个暖和的中午醒发至两倍大。夏天就在常温下就可以了。

4 然后我们来制造馅料，这是明天我们要分享的次要局部。预备两个鸡腿洗净，把它的骨头剔除，切成小块。葱姜切末，香菇，洋葱都切成末。用鸡腿肉做的肉馅愈加鲜香。

5 起锅烧油，油热后倒入鸡腿丁，炒至变色参加葱姜末，料酒，生抽，翻炒平均后倒入香菇末，再参加老抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精翻炒平均，参加少许清水后大火烧开，盛出晾凉。参加了香菇的馅料有一种菌菇特有的香味。

6 把切好的洋葱末倒入炒好晾凉的鸡腿末里，搅拌平均。这样做是爲了蒸熟后的汤汁更多更浓稠。由于洋葱炒熟后会有很多水分出来，汤汁太多不好包包子，这样做既能保证包子包出来美观，又保证了汤汁的不流失。这是最关键的一步。

7 这时的面团也醒发好了，体积有方才的两倍大，拉开里面有好多气孔。

8 把它移至案板上，揉搓排气，搓生长条，分红平均的小剂子，用擀面杖擀成两头厚周围薄的面皮。然后放上馅料，包成包子。

9 全部包好后，二次醒发20分钟，体积变大，拿上去轻飘飘的就是醒发好了，放上蒸锅，上汽蒸20分钟关火，焖三分钟，开盖。包子熟了。

拿起一个包子，咬一口，汤汁间接钻入口中，鲜香美味，汤汁浓稠，富有弹性。还有的汤汁疾速流出，赶忙用手接着，不要滴到地上去。疾速吃完一个，舔洁净手上的汤汁，持续吃第二个。

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