花菇焖春笋正宗做法（舌尖春笋煲鸡汤）

#春日花样生活#“舌尖”春笋煲鸡汤㊙️原来这么简单‼️春日限定美味

"当春乃生发",春天气候比较干燥,进补汤水可以提高免疫力、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用。五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝。辅料最好选择生发性的时令蔬果，其中春笋接受了春天太阳的照射，口感嫩滑爽口，是最助阳气生发的蔬菜。春笋煨入鸡汤中，可谓是“当春第一汤”，除了痛风、高血压患者，一般人都可以尽享其美味。

食材用量：整鸡或鸡块800克，春笋2-3根，菌菇（松蛾）5-8朵，白芷（没有可不放）1-2片，枸杞十几粒，姜片2-3片，葱1-2根

做法过程：

1️⃣准备好食材，鸡洗净控干备用

2️⃣春笋洗净去壳切段备用

3️⃣锅中水煮沸，放入春笋焯水2-3分钟捞出控干，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就煮，要在烧前用开水焯2-3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感。

4️⃣菌菇提前泡开，香菇什么都可以，我用的松蛾。

5️⃣松下压力锅SR-S50K8内胆放入鸡，春笋泡开的松蛾，姜，葱结，白芷，加入没过食材表面的清水

6️⃣松下压力锅选择骨头汤30分钟，滑上锁盖按开始，即开始工作了，这段时间啥也不用管，该干嘛干嘛去好了！

7️⃣时间到排气后打开锅盖，加入枸杞和适量盐调味

8️⃣香味扑鼻，赶紧盛一碗尝尝，鸡肉酥烂，春笋甜脆，鸡汤鲜美，太好喝了！

tips：

1，家里有什么菇放什么菇好了，香菇什么的都可以，家里正好有松蛾，就放进去了。

2，本食谱使用松下压力锅SR-S50K8制作，只需要把准备的好食材统统放进去，选择好程序即可轻轻松松在家享用舌尖美味了！厨艺小白也能轻松掌握哦！

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