兰州的面食做法大全（兰州农家特色面食）

我们西北人好吃面食，各种好吃面食太多了。今天做一个我们兰州农家炸的糖花花，喜欢吃甜食的人这个特别适合。这个糖花花可以当主食，也可以当零食。外表酥里脆，小孩特别喜欢吃。

以前过年做的很多，都是老面做的，今天做一个发酵粉的，少做一点，把做法分享给大家。

只许一斤白面，一个鸡蛋，少许白糖，食用油，放入5克酵母。

还有和另外一种糖面，半碗水，半碗白糖，(红糖也行但要比白糖少一些)一勺蜂蜜和淀粉，再放些白面。

白面发面跟蒸花卷方法一样，按上面的比例把面和好，放到热处醒发。

和糖面，锅里倒入半碗水，把2勺白糖倒入锅里，再放入一勺蜂蜜，用筷子搅着糖化开，再放入少许的玉米淀粉，然后少放一点白面，搅成糊状，不要太硬也不能太稀。倒入盘中放入白芝麻，搅拌均匀。

把发好的面，排气揉成长条擀开，擀成长方形以后，把刚做的糖面，放入刚擀好面片上，放入半面，用铲子抹平。

再对折过来切成条，上面不要切断，切4个条，第五下切断，然后把切好的条一个一个盘起来，等全部做完。

锅里倒入油，等油温七成热，下入糖花花，火要小一点，等炸至两面金黄就捞出来控油。晾凉就可以吃了。炸好的糖花花，造型好看，黄亮酥脆，香甜可口，口感绝佳。

温馨提示:

1)和的糖面，要当时就做行，如果放的时间长糖面有点硬，做的时候热一下。

我是水晶色得美食，做家常面20年，自己对吃的特别挑剔，每一道食材必须做到色香味俱全，如有喜欢我的文章，请点赞转。

,