寒食节馒头做法大全带图解（过年必吃元宝馒头）
春节即将临近，这个时候到处都有年货节，一有时间就开始置办年货。除了买现成的蛋糕点心，还要蒸馒头和花馍。在陕西有蒸花馍的习惯，自己在家蒸一些，吃起来又放心，招待亲戚朋友也都喜欢。今天就给朋友们分享一款元宝馒头做法，过年少不了蒸一锅金灿灿的元宝馒头，寓意金玉满堂，财源滚滚。
话不多说，下面就是这款元宝馒头详细步骤，好吃又好看，过年蒸这样的馒头吉祥又富贵，喜欢的亲们一定要在家试试看。
主要食材：面粉250克，南瓜泥150克，白糖15克，酵母粉3克。
【详细做法】：
第一步：首先切一块南瓜大约150克，再把南瓜的皮去掉，瓤也去掉，把它切成薄片放在盘子里，放在锅里蒸熟。
第二步：将蒸熟的南瓜倒到大碗中，趁热压成泥，重量大约150克，晾至温热后加入3克酵母粉，10克白糖促进发酵，搅拌均匀。
第三步：再分次加入250克普通面粉，由于蒸熟的南瓜含水量不同，所以面粉要分次加入，根据实际情况适量增减。
第四步：搅拌成絮状后下手揉成面团。
第五步：揉好的面团软硬适中，然后盖上保鲜膜，在室温20度的环境中发酵半个小时左右。
第六步：然后取出面团，揉匀搓成长条，下成12个相等的面剂。
第七步：把所有的面剂搓成长条后盖上保鲜袋，防止风干。
第八步：取一个面剂，把两头按扁，中间按饱满一点，再用干净的梳子将两头压出花纹。
第九步：把剂子拿起来，向中间对折。
第四步：再把两边捏紧，稍稍整理一下形状。
第十一步：这样一个元宝就做好了。
第十二步：按同样这样一个元宝就做好了。手法把剩余的剂子全部做好。
第十三步：都做好以后摆入到蒸屉中，盖上盖子饧发10分钟，饧发至体积明显变大，形状饱满就可以了。水烧开后放上蒸屉，大火蒸10分钟，关火再焖3分钟，防止揭开盖后遇冷回缩。
这样我们的元宝馒头就做好了，特别的蓬松暄软怎么捏也不回缩，吃起来还有香甜的南瓜味，过年吃上这个馒头，心情都会变得大不一样，感觉特别的土豪，喜欢吃的朋友们赶快试试看吧！
好了今天就分享到这里，想吃的朋友们收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味。
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