小时候的柴火烧什么菜好吃（石家庄正宗东北味儿）

给陕西人一个馍，能夹住整个世界

给浙江人一罐糖，能糖醋了银河系

给广东人一个煲，能煲住整个福建

给东北人一口锅，能乱炖整个世界

东北是个神奇的地方，天上飞的、地里跑的、海里游的，它都可以一锅炖了，只有你想不到，没有它做不到的。

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅作为店里的招牌肯定是必点的，满满一大锅的鹅肉看着就贼有食欲，就这分量，四个人吃都能吃到撑！ 他们家的肉都会提前进行炖煮，这样吃起来会更加入味。也会更香一些！

柴火煮出来的饭菜有种特别的香味，像极了记忆中的味道。灶膛里舞动的火焰，铁锅里炖的喷香的鲜鹅肉，蔬菜也在滚烫的汤汁中渐渐变得软嫩。

热锅之后直接把油和葱花倒下去翻炒！等葱花变成金黄的时候就可以把鹅肉倒下去了！鹅肉与锅底碰撞的那一霎那，“滋啦”一声瞬间就被一股浓烈的香气包围。这也太折磨人了吧！

虽然等待的过程很难熬，但是在掀开锅盖的一瞬间，你就会发现所有的等待都是值得的！不愧是没有经过冰冻的鲜鹅肉！口感也太Nice了吧！入口味道鲜香、肉质软嫩、回味深厚。吃完之后满嘴的香气，久久不曾散去。

吃完鹅肉酸菜也不要放过！鼓足劲儿吸满汤汁的酸菜绝对和外面的不一样！只要你敢咬它，它分分钟就能在你嘴里爆汁~还有里面的土豆也是一绝，越煮越香，鲜香绵软的口感，简直好吃到上天！

铁锅炖排骨

除了大鹅锅，他家的排骨锅也很优秀。大块的排骨躺在锅里任由你上下其手，就不信你们不心动！他家的制作方式很健康，一两食用油，一把葱花，一勺酱油。就是他家所有的调味了。让食材最原本的美味全部展现在你眼前，再贴上棒子面饼子，就可以盖上锅盖等着吃了！

烤的金黄的饼子简直香死个人！焦脆的底儿配上松软的芯儿，轻轻一咬就能感受到牙齿咬破饼皮时发出的战栗。尤其是把饼子扔进锅里泡完之后，吸满汤汁的饼子好吃到差点把舌头吞下去！排骨炖的软烂，吸满汤汁的排骨轻轻一咬满口留香。

玉米也炖的贼香，和排骨的香气完美融合，只要使劲嘬上一口，你就能明白这个玉米到底有多优秀！东北人的大锅菜里怎么能少了大粉条子呢！晶莹剔透的味道、软糯入味的滋味都让粉条在铁锅炖里奠定了自己稳固的地位！

清江鱼锅

要说东北铁锅炖，天上飞的、地上跑的、水里游的都能一锅炖了，那肯定不能少了鱼肉锅啊！鲜嫩的鱼肉炖熟之后之用三个字形容，那就是香炸了！

除了这三种以外，他家还有很多种铁锅炖，小编就不一一说了，有吃过的小伙伴可以在下边留言补充。

醉蟹钳

大多数人都觉得吃螃蟹就要吃蟹黄蟹钳，但是，只要是资深吃货们都明白，蟹钳里的肉才是最迷人的！轻轻一咬，薄脆的蟹壳应声而裂，饱满的蟹肉就趁机钻进嘴里，爽滑的口感还带着淡淡的酒香，一口就上瘾。

干炸河虾

干炸河虾也是绝对不能放过的美味，牙齿微微一用力，就能听到河虾酥脆的外皮碎裂的声音，鲜嫩的虾肉带着丝丝的咸香滑入嘴里。

农家皮冻

晶莹剔透的猪皮冻淋着秘制酱汁看起来非常诱人，这个时候就不要克制自己啦，大口大口的把它吃下去吧！任由皮冻软滑的口感和酱汁淡淡的蒜香将你的舌尖包围。最大化的体验此时此刻的美好。

店名：叫叫东北铁锅炖

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