兔肉这种做法一定要学会香辣入味（鸡肉猪肉吃腻了）
哈喽！小伙伴们我来了。
平时总是吃猪肉、鸡肉、鸭肉，今天给小伙伴们分享一款超级好吃的麻辣兔。
所需主料：鲜兔300克
所需辅料：干辣椒50克，花椒60克，姜4克，葱5克
所需调料：盐7克，味精4克，鸡精3克，精炼油500克，香油3克
操作步骤：
1、将宰杀好的新鲜兔肉砍成丁，干海椒剪成节，姜葱洗净，将兔丁腌制入味（盐、味精、姜葱）。
2、锅内烧油五成热下入兔肉，炸干水份至金黄捞起，锅内留油，下干海椒花椒炒香下姜葱，兔丁一起炒。
3、待闻见香辣味，辣椒呈现浅色后，加鲜汤调味，续收入味待收干水份，淋香油，撒少许熟芝麻即可。
特点：麻辣鲜香，佐酒佳肴。
提示：兔丁腌制时盐味不宜过重，炸收火候适宜色泽不能锅深，收汗时应微火慢烹以汁干略微吐油时，起锅为宜。
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