在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)

导语:教你做玉米面发糕,用筷子拌一拌,上锅蒸一蒸,比蛋糕还要要吃。超简单的玉米面发糕,掌握这2点,不塌陷,不发粘,新手也能成功

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(1)

突然想吃玉米面发糕了,上次买的玉米面被我早餐煮玉米面糊糊给喝光了,去楼下的便利店买玉米面,说玉米面分两种,一种是像白面一样特别的细腻,一种是相对粗一点,上次做的是细玉米面的,这次于是买了一点粗的回家做!个人感觉细玉米做的发糕更胜一筹,但是婆婆说粗的也好吃,吃起来有咬头那就根据个人喜欢,面粉自行选择吧!

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(2)

准备材料:玉米面一小碗、白面一小碗、酵母两大勺、鸡蛋一颗、白糖一大勺子、葡萄干少许、红枣片少许、食用油少量、开水适量。

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(3)

详细步骤:1、首先把一碗玉米面粉(个人感觉两次的发糕还是细玉米面比较好吃,口感相对粗的更细腻,但是喜欢吃粗粮的那种沙沙的感觉,可以用粗的,依据个人爱好即可)倒入盆中,然后用滚烫的开水,把玉米面烫熟!

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(4)

2、用筷子搅拌均匀的玉米面,搁置盆子的一旁晾凉!另一边倒入白面,磕入一颗鸡蛋、酵母粉,白糖,然后用温水和面,水温不超过30,容易烧死酵母!

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(5)

3、白面粉也拌好以后,用筷子把白面和玉米面完全拌匀!全程不用手沾面,用筷子搅匀即可,搅拌至粘稠状,然后倒入洗好的葡萄干,继续搅拌!

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(6)

4、另外取一个可以上蒸锅的容器。然后容器中抹油,把玉面面糊全部倒入

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(7)

5、全部倒入玉米糊,左右震荡容器使得玉面面糊表面均匀,盖上保鲜膜,或者锅盖进行发酵,发酵至2倍大即可,我们这里19°在家里有阳光的地方发酵大概用时1小时

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(8)

6、发酵好的玉米面糊,表面放红枣片和枸杞,冷水上锅,水开上汽以后,看表,然后蒸20分钟

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(9)

7、蒸好的发糕,金黄香甜,看着有食欲!

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(10)

8、揭开锅盖以后不要急着脱模,晾一下发糕,也容易倒出来,而且不黏手,切刀切开也不粘切刀,特别的松软好吃呢!

在家怎么做玉米面发糕才好吃(教你做玉米面发糕)(11)

小贴士:1、玉米面用开水烫熟2、玉米面发酵成2倍大。掌握这2点不成功都难!

今天的分享就完毕了,感觉大家这么多年的陪伴,可以一直关注着我!喜欢的可以收藏,转发给朋友,让更多的人一起去做这道美食吧

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。