潮汕红糖肚脐饼做法（潮汕古早味红糖肚脐饼）

每次闲下来总忍不住想吃点零食小吃，特别是小时候，没有太多零花钱，除了成人眼中的垃圾食品，其他都是吃大人买的当地特产零食。

而在潮汕地区，光是可以用来茶配的饼食种类就多不胜数，绿豆饼、芋泥饼、腐乳饼、朥饼、宝斗饼...这里简直是吃货的天堂！

对潮汕人来说，似乎没什么是不能做成茶配的零嘴饼食，这可能是潮汕种族与生俱来的天赋。

长大后成为在外的游子，想吃只能靠着惦念，后来每次回家再离家，家人准备的行李箱里总少不了它们。

有时想吃附近没有卖，网上又很多打着潮汕特产的旗号“挂羊头卖狗肉”，不仅不正宗还不好吃。

潮汕零食千千万，不过今天帮卖君要给你们推荐的是一款火爆小红薯的容易饱腹、不怕胖，且对女生很友好的饼食——【红糖肚脐饼】。

帮卖君第一次见到的时候就被激萌到，当下想狠狠咬一口。

红糖肚脐饼的由来

它的长相正如其名，外形圆圆的，中间有一个透气孔，看起来很像肚脐眼，从孔中渗出来的是红糖内馅，红糖肚脐饼也因此得名。

据有关资料记载：明嘉靖四十二年，戚继光率军入闽追歼倭寇，因遇连日阴雨，军中不能开伙。

他便教战士烤制一种简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮。

后来这小饼流入民间，不但普遍食用，还成为祭祀神灵祖先必备的供品。

肚脐饼很薄，轻轻一掰外皮有点脆脆的，却又非薯片那种脆到掉渣，时而散发着淡淡的香味。

到嘴里是脆而舒服的口感，里层的饼却是有一丝软韧的感觉。

当上下牙咬合透过饼皮，便能品尝到红糖馅料的味道，嚼着有点软糯，含着略带清香，甜绵甜绵，每一口都在撩拨你的味蕾。

营养饱腹，补充能量

潮汕人在吃的方面很讲究，光是这块小小的红糖肚脐饼，选料制作就很“挑剔”了，没吃过的人肯定不知道，红糖饼还比一般零食更友好。

它高蛋白！

小麦是三大谷物之一，而制成饼皮的小麦粉热量低蛋白质却高达15％，还能为我们提供人体所需，饿了很适合来一块补充能量。

它易饱腹！

内陷原料之一的红薯，含有氨基酸、维生素及多种矿物质，其富含的纤维素能延长你的饱腹感，嘴馋吃一块能阻止你摄入更多的热量。

它有营养！

一块饼说它有营养真不是扯的。因为它的主料是红糖，而红糖含有各种维生素与微量元素，营养成分比白糖高很多，还是女生之友。

饱腹的红薯、女生之友的红糖、精细的小麦粉，融合成一块美味的饼，吃一块能顶饿止嘴馋，不用担心变胖的问题。

一块有深度的红糖肚脐饼

要成就一块质朴而不浮躁的饼，需要制饼人有深厚的功夫及懂得选材。

听制饼的师傅讲，用于做饼的小麦粉必须选用日照充足的山东小麦，揉面时要顺时针一个方向，揉够一小时，出来的饼皮才会薄而实、脆而香。

红薯要选当季新鲜香甜的，结合纯正的甘蔗红糖，做出来的内陷清香甘甜，吃多了也不会腻。

首先制饼要把红糖加水搅成红糖浆水，再与小麦粉一起揉成面。

面团切成一个个小剂子后，便要擀皮，厚度需适中，把红糖包进面团皮里，再擀一次。

然后在饼皮中间挑出一个透气孔，这也需要多年经验，孔不大不小透气刚刚好，一般人还真做不来，可能一挑就破坏了整个饼。

每个肚脐饼上还要刷一层薄薄的油裹身，再把饼拿去烤，火候也很重要，多一分少一分都会影响饼的质量，要保证外脆里软口感正好。

刚出炉的红糖饼外皮焦香、脆软兼得，香味撩人，配上一杯功夫茶，那味道更是特别又美味，两个字：舒服~

即取即食，下午茶好选择

肚脐饼的包装是塑口封，即取即食，吃完随时封起，一袋里面有10块，每一块都有巴掌大，帮卖君可能吃一块就饱了。

它的整个过程没有其他添加料，味道简单本真，富含的营养与入口的质感，作为下午茶小点心填填肚子很容易满足。

因为红糖饼是属于甜品的类型，适合搭配茶饮入食，让你每吃一口都香甜不腻，融合茶的芳香带出红糖饼的清甜。

喜欢有红糖粘糯感可以微波炉加热吃，掰开还有一点拉丝，口感也更加丰富。

别小看这块小小的红糖饼，低血糖人士吃它也可以补充糖分，老人小孩也都可以吃。

每一块红糖肚脐饼都经过了各项检测，可以放心地食用。

火爆小红薯，吃过都回购

关于红糖饼，似乎一两句话没办法说得完，但它已经不仅是潮汕人的专属，它的独特风味收获了一大波吃货粉，光是小红薯就一大堆人晒。

吃过的顾客更是纷纷回购，单单“好吃、美味...”的话语好像没法完整传达对它的喜爱。

它还是送礼及手信的优选，现在下单还有优惠哦~19.9元/200g，就能享受美味肚脐饼带来的快乐！

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