河南各地美食传说（中原大地河南美食的探寻日记）

#创作挑战赛#

河南，地处中原，历史悠久、地域广阔

其饮食风格属于豫菜，在长达几千年的历史长河中形成了自己的特色风味美食

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1.河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条

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2.胡辣汤：又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。常见于街上的早点摊点，其特点是微辣，营养丰富胡辣汤。在河南各地有不同的风味特点，有北舞渡胡辣汤、周口逍遥镇胡辣汤、信阳胡辣汤、开封素胡辣汤、南阳胡辣汤、郑州荥阳胡辣汤、汝州胡辣汤等，尤其以周口逍遥镇胡辣汤比较出名

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3.开封小笼灌汤包：这是河南省开封市一道著名的地方风味小吃。已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。

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4.开封花生糕：花生糕是河南省开封地区地方传统名特产。花生糕是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。

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5.洛阳水席：洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

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6.扣碗酥肉：扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于豫菜，是安阳当地饮食的代表菜品，其特点是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，选用猪上身精肉，肥瘦相间。

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7.鸡爪麻花：鸡爪麻花是河南省柘城县的传统名点，嫩黄、油光透亮、香脆酥焦、风味独特，存放半个月仍酥脆如故。于清朝时期被列为贡品，已然有着百余年的历史

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8.景家麻片：景家麻片是河南省虞城县的特色传统名点。曾被作为贡品敬献宫廷，给王公贵族们享用。特点是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，

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9.道口烧鸡：道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭齐名。

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10.大隗牛肉

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新密市大浦镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方独特、味道出众。

最后补充一下，

河南也是文化古城历史悠久

想去玩的朋友提前做好攻略哦

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参考书：走遍中国系列《河南》

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