菠萝茄汁鱼片的正宗做法（美味签到吃过都说好的茄汁鱼片）

茄汁鱼片，酸甜可口，美味佳肴

By 杨阳malh

用料

• 普通鱼 700克
• 西红柿 3个
• 白胡椒 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 葱姜丝 适量

做法步骤

1、鱼去骨，切条不断开，加料酒，盐，腌制片刻，加鸡蛋，淀粉拌匀备用！（我用的是大头鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，黑鱼等，都可以）

2、起锅烧油，油热炸一次捞出，二次反复炸，沥干油，备用

3、碗内加番茄沙司（多些），加糖，醋，盐，淀粉，水，拌匀备用！（可以尝尝，调到自己喜欢的口味即可）

4、起锅烧油，倒入酱汁，待酱汁浓稠冒泡，倒入鱼，翻炒均匀

5、出锅，酸甜可口的茄汁鱼片！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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