煲汤炖煮都可以用它（闺蜜说以后的汤全归我做）

美食不分国界，吃货吃遍世界。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。也许大家少有品尝到，但大家知道其实味噌汤有着各种不同做法吗？

接下来小编就要为大家介绍这些美味的味噌汤食谱～～～食谱千百种！美味味噌汤～

在日本，几乎每天都会喝到的味噌汤。

无论早餐、午餐、晚餐的菜色如何，都会以汤品之姿出现在餐桌上呢！

味噌汤据说是在镰仓时代，从中国远渡日本的僧侣开始，当时使用钵来盛装汤品而完成了容易溶在水中的的味噌汤。

第1道味噌汤是用香煎过的茄子制作而成的食谱。

先将预先煎过的茄子放入味噌汤碗，再倒入味噌汤就能香气四溢，除了茄子以外，其他的香煎蔬菜也可以变化出不同的菜色喔。

【材料】

茄子 2根 ， 茗荷 1～2颗 ， 葱 适量， 高汤 2杯，喜爱的味噌 适量

【做法】

1. 将茄子切成2cm厚度，撒上盐巴出水后，将水分擦拭干净。

2. 在高汤內将味噌搅拌溶化制作成味噌汤。

3. 先将烤过的茄子跟切成小段的茗荷放入碗中，再将味噌汤倒入，最后放上细葱就完成了。

味噌汤食谱② 大量高丽菜

第2道味增汤食谱是充满高丽菜自然鲜甜的料理。

有着大量蔬菜，非常适合营养不均衡的时候食用。完成后再加入一颗半熟蛋，就能快速变成早餐食谱。非常适合繁忙没时间的早晨呢。

【材料】

春季高丽菜 2片 ，炸豆皮 1片， 红萝蔔 1/3根， 小松菜 1束 ， 味噌 2大匙， 柴鱼高汤 4杯，鸡蛋 4颗

【做法】

1. 将高丽菜切成适当大小，红萝卜切丝，小松菜切段2～3㎝。

2. 将热水淋到炸豆皮上接着切段。

3. 高汤熬煮红萝卜・小松菜・炸豆皮，将高丽菜跟味噌加入汤內，最后打入鸡蛋至半熟即可。

味噌汤食谱③ 和面包契合度

接下来是用培根和油菜花所创造出的超美味味噌汤。真的搭得起来吗？

像这样忍不住怀疑的人，绝对会被培根味噌汤的美味所感动喔！

这是一道适合搭配面包的早餐味噌汤食谱。

【材料】

小松菜 1包，培根 3片，高汤 4杯，味噌 4大匙

【做法】

1. 将小松菜去根并切段，培根切成2cm宽。

2. 锅中加热翻炒培根，出油后加入小松菜拌炒并加入高汤。

3. 高汤煮滚之后转成中小火熬煮1～2分钟，最后加入味噌并停火。

味噌汤食谱④ 绝妙鲜虾味

接下来是有着虾子绝妙味道的味噌汤。

生鱼片的虾头留下来作为汤底再利用，当鲜味和香味融到汤里，就能熬出高级口感的味噌汤了。

配料的蔬菜没特别规定，只要选择自己喜欢的就好。

【材料】

虾头 6只，白萝蔔 6公分长，红萝卜 4公分长，金针菇 1/4颗，生姜 1片，清水 600ml，

鲣鱼高汤粉 1小匙，味噌 1〜2大匙，青葱 少许

【作法】

1. 白萝卜 ・红萝卜 →切片

金针菇→切段1.5cm

生姜→切丝

2. 虾头→锡箔纸垫在1300w烤箱內烘烤10分钟左右

3. 烤完后清水冲洗干净

4. 滚水內加入虾头熬煮，一边熬煮一边去渣，并放入蔬菜煮软

5. 加入鲣鱼高汤粉及味噌溶化后，撒上青葱就完成了。

以上就是小编跟大家介绍的味噌汤做法，周末的时间大家有兴趣的话可以自己研究下哦，喜欢日式料理的是个不错的选择哦。

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