山楂做的六种美食（这份超全的山楂美食做法）

每年一到秋节，红彤彤的山楂便实力抢镜于大街上的各种水果摊上，外观抢眼，价格也是十分抢手。山楂又叫“红果”，谐音"红火”，寓意把日子过得红红火火，国庆假期一定要买些回来，试试下面的山楂做法！一、蜂蜜山楂汁

蜂蜜山楂汁

原料：山楂20颗、蜂蜜3勺、水500毫升

做法：1、山楂洗净去核，放入破壁机内，倒入净水和蜂蜜；

2、启动米糊功能，20分钟左右程序完成；

3、山楂汁倒出来放晾即可享用，冷藏口感更好。

食疗：消食化积 - 开胃

二、红糖山楂水

红糖山楂水

原料：山楂8颗、红糖25g、姜一片、水适量

做法：1、山楂洗净去核，姜切片；

2、山楂和红糖、姜片一起放进炖盅加入水；

3、放到电炖锅或蒸笼中，炖40分钟即可。趁热饮用。

食疗：行血活血 - 补血 - 活血调经

三、炒桂花红果

炒桂花红果

原料：山楂300克、冰糖100g、净水300ml、干桂花适量

做法：1、 山楂洗净去核，放入康宁锅或不透钢锅内，倒入净水盖盖子大火煮开；

2、加入冰糖，转中小火开盖煮，中间用铲子轻轻翻动几下；

3、继续中小火煮20分钟左右，山楂果变得颜色深，汤汁变少变浓，开大火收汁；

4、3分钟后关火，盛碗内撒上桂花即可享用。

食疗：帮助消化 - 收敛止痢 - 活血化淤

四、山楂果酱

山楂果酱

原料：山楂400克、白砂糖100g、净水200ml、柠檬半个

做法：1、 山楂洗净去核，锅里倒水，放入山楂小火煮至山楂软烂，山楂稍凉后，撕去山楂皮；

2、将山楂连同汁水一同倒入料理机中打成蓉，再用筛子过滤一遍；

3、将山楂泥倒入平底不沾锅中，加入白砂糖小火炒，期间挤小半个柠檬汁拌匀不停翻拌，以免沾锅糊底。

4、炒至非常粘稠时关火；

5、装入消毒好的瓶子，上面撒上一层白糖，趁热盖上盖子密封保存。

食疗：帮助消化 - 收敛止痢 - 活血化淤

五、桂花山楂糕

桂花山楂糕

原料：山楂500克、白砂糖100g、净水300ml、糖桂花适量

做法：1、 山楂洗净去核，挤小半个柠檬汁拌匀备用；

2、锅里倒水，放入山楂小火煮至山楂软烂，山楂稍凉后，撕去山楂皮；

3、将山楂连同汁水一同倒入料理机中打成蓉，再用筛子过滤一遍；

4、将山楂泥倒入平底不沾锅中，加入白砂糖小火炒，期间要不停翻拌，以免沾锅糊底。

5、 炒至非常粘稠，感觉铲子有阻力时，关火；

6、玻璃、塑料饭盒或硅胶模具，在底部和四壁均匀涂抹一薄层食用油方便脱膜。将山楂果泥倒入抹平，晾凉后加盖放入冰箱2小时。

7、待完全凝固好后，脱模切片，浇上糖桂花即可食用。

食疗：消食化积 - 降血压 - 胆固醇 - 软化血管

六、山楂果丹皮

山楂果丹皮

原料：山楂500克、白砂糖200g、净水300ml

做法：1、 山楂洗净去核，放入蒸锅中隔水蒸约30分钟，至熟透软烂；

2、将蒸好的山楂倒入料理机中打成蓉，再用筛子过滤一遍；

3、烤盘铺一层油纸，将山楂泥倒入烤盘均匀铺开，用刮刀刮平；

4、烤箱预热上下火110度，放中层烤2个小时(时间可根据薄厚程度进行调整)；

5、烤好的山楂卷从油纸上撕下来，切去硬边，从一侧卷起，包一层保鲜膜，放入冰箱定型，切小段。

食疗：帮助消化 - 消积化滞 - 收敛止痢 - 活血化淤

七、冰糖葫芦

冰糖葫芦

原料：山楂20颗、白砂糖100g、净水50ml、白芝麻适量

做法：1、 山楂洗净用牙签串起来备用；

2、糖与水按照2：1的量倒入锅中，用大火熬20分钟左右，撒上芝麻；

3、将山楂串贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

食疗：消食积 - 散淤血 - 驱绦虫 - 止痢疾

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