魔芋烧鸭子正宗做法（值得你学习的大菜）

魔芋烧鸭子详细制作方法

1.鸭肉冷水下锅汆水

2.加葱姜料酒去腥

3.水开后汆水5分钟左右、充分汆出血水、捞出控干水分备用。

4.准备魔芋一大块、先切厚片

5.然后切粗条、切记不要切得太细、

6.水开后把魔芋下锅汆水5分钟左右、去除魔芋的碱味、这一步非常重要。

7.准备葱姜蒜二荆条、

8.大葱切斜段

9.小葱切葱花

10.大蒜稍微拍一下

11.子姜切片

12.二荆条切滚刀

13.油温7成热下鸭肉翻炒、煸出水份。

14.然后加入葱姜蒜、成品烧鸭料翻炒均匀。

15.加入一罐啤酒烧制、味道更佳。加水也可以

16.水开后盖上锅盖、小火烧25分钟左右、

17.先加入子姜

18.然后加入魔芋翻炒均匀、盖上锅盖继续小火烧10分钟

19.加入二荆条开大火继续翻炒

20.加生抽、鸡精、香醋、花椒面翻炒均匀出锅装盘、

21.撒上葱花、美味既成。

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