暖冬美食攻略大全（情迷冬日美食）

李凤

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▲红参山药清炖羊肉盅。

春生夏长，秋收冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而动，夏季清淡凉爽，冬季味醇浓厚，一餐一食之间，尽显东方智慧。

中国饮食成长于传统文化的沃土，依时而动的饮食之道，凝聚了一代代先人们传承下来的生活智慧。在美食中去体悟大自然给予我们的滋养，可谓是当下都市男女们试图亲近自然的一种表达方式。

冬至临近，开始进入数九寒天，味蕾对于美食的渴求越发浓烈。随着圣诞、元旦等节日接踵而至，浓郁的节日风味便开始香飘四溢。不管是区位优越、调性高冷的星级酒店，还是老街古巷中隐匿于某个转角的特色餐饮小店，透过一款款精致的冬日美食，不经意间总能领略到这座城的韵味十足、魅力非凡。

冬日里最振奋人心的，就是一款热气腾腾的火锅了。择一温馨雅致之所，相约三五好友，锅内沸腾的鲜香迅速融化了室外的寒意，最诱人的便是那份大快朵颐之后的心满意足了。

位于济南经四路的济南富力凯悦酒店，寒露一过，便推出了一款锅底和食材兼具匠心的冬日自助小火锅。一锅上等的好汤，之所以能够直击食客的灵魂深处，不仅因为选材和熬制的用心，更在于汤底和食材的搭配足够完美。富力凯悦酒店经验丰富的大厨们精心熬制的牛油麻辣烫和野生菌菇汤备受推崇！

牛油麻辣汤：选取20多种香料和四川麻椒，用牛油将其和多种辣椒焖炒出香味，小火慢熬味汁浓厚，麻辣十足。

野生菌菇汤：甄选各种新鲜的野生菌菇，炒至出香味后熬制成浓汤，味道鲜美之余又兼具养生功效。

▲象牙白萝卜炖南山鹅。

香艳火辣的锅底配以晶莹剔透的手打爆浆鱼丸、Q弹的筋头巴脑牛肉丸、四季风蔬菜苗，精心pick的食材在底料中被解构，咕嘟咕嘟沸腾滚滚的香气一升腾开来，即便是最挑剔的味蕾也会被瞬间打开。

立冬前后，济南富力凯悦酒店济南府中餐厅的大厨们带着他们对时令美食的理解，优选冬季最好的食材，陆续推出了几款冬季滋补的上佳美味。

一款红参山药清炖羊肉盅，精选黑山羊肉，配以红参与肉质细嫩的山药同煮，味鲜肉美，可谓初冬滋补上品；

一款象牙白萝卜炖南山鹅，对食材要求极其严苛，白萝卜经由山泉水灌溉，外表白如象牙，入口清脆，甘甜。精选南山高品质鹅肉，与白萝卜炖至软糯，食一口鹅肉，品一口浓汤，陶醉难忘。

冬季的魅力在于她不同于夏天的黏腻，秋天的萧落，冬天骨子里就透着那么一股高冷范儿，清冽而俏皮，有腔有调，自成一派。“浪漫”之于这个季节，最为贴切。浪漫冬季里的饮食男女们更是随意洒脱，不循规蹈矩，不放过任何一个可以创造美、感受美的日子，美食、美酒和美丽的约会毫无质疑地构成了这个季节的标配。

寻觅一无拘无束的就餐之所，攒聚一群有酒有故事的有趣灵魂，唯有技艺精湛的大师们用至精至诚的心意烹制出来的美食，才得以安放这妙不可言的自在！

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