油炸石灰果怎么做（俗称陀螺果）
#中国地道风物#
导读：曾是人类主食之一，儿时一捡几百斤，如今常掉一地没人要，可惜了
豆腐，是我们日常生活中很常见的一种美食。在过去条件没今天好，只有在家里办喜事，或者是逢年过节的时候才会做豆腐，或者是买点豆腐吃。
豆腐作为我国才有的美食，顾名思义它是用豆子制作而成的。但是以前民间制作豆腐的材料可不只是豆子，有些树叶子、野果也能制作豆腐。
有一种野果长得像陀螺，在过去就曾是人类的主要食物来源之一，儿时在山里一捡就是上百斤，而它做的豆腐就非常美味。如今这种野果却常掉一地也没人捡了，实在是可惜了，你认识它吗？让我们一起来了解一下吧，这种被没落的“宝藏野果”！
俗称“陀螺果”，儿时还用它当陀螺玩耍对于陀螺果估计很多农村娃都是相当熟悉的，因为这种植物过去在农村野生的比较多，而孩子们也喜欢去山里采摘它来当陀螺玩耍。这种野果长得非常像迷你版的陀螺，只要把它采摘下来，在尾部插入一根竹签，一个简单的陀螺就做好了。抓住它用力一旋转，它就会飞速旋转起来。
相信不少人都有采摘、捡过陀螺果，但对它的了解并不多。陀螺果也叫橡子，它是栎树[lì shù]的果实。栎树是壳斗科、栎属的落叶乔木，这种树木长得十分粗壮高大，普遍都能长到二三十米高。
栎树的树皮是灰褐色的，并且有明显的深纵裂。而它的树冠宽大，基本都是以卵圆形为主，其树叶是互生、叶片呈倒卵形，叶波状齿缘，叶表面深绿色，背面淡绿色。而果实则非常有特色，看起来很像是陀螺，切开以后就如同板栗一样富含淀粉。
这种树木在我国的分布极广，从南到北都有其身影，甚至是在内蒙古、辽宁、黑龙江、吉林等偏寒冷的地方也有不少分布。既有野生的，也有部分是种植的，尤其是在近些年常把它当成园景树或行道树栽种在公园、小区，或者是路边。
现在很多人提起橡子，都最先想到它就是松鼠的果实。确实像松鼠等动物特别爱吃橡子，在入冬前它们都会在洞穴里面藏匿大量的橡子，就是用来作为它们过冬的食物。
但是在早期的时候，橡子还是人类的主要食物来源之一，也就是说以前也曾把它当粮食来吃。毕竟对于早期的人类来说，可吃的食物种类有限，而橡子就是一种淀粉含量很高的食物，经过一定的加工处理以后，吃起来也是很有饱腹感的。
而且不光是在我国如此，橡子曾因为遍布世界各地，是很多国家和地区早期的食物来源，现在有些原始部落依然还把橡子当成主要的食物来源。
也是由于橡子的淀粉含量高，在过去山里面野生的栎树又多，而它的产量又很高，一棵树能结果上千斤。在后来即便是种植了很多的粮食作物了，但遇到饥荒食物不足的时候，也会常去山里捡栎树的果实——橡子来充饥。
在我国古代的很多史料中都有对橡子的记载，比如在《韩非子·外储说右下》中就有记载：秦大饥，应侯请曰：“五苑之草著、蔬菜、橡果、枣栗，足以活民，请发之。”这里所说的橡果也就是橡子，可见在我国食用橡子的历史非常悠久了。
另外在明朝的《救荒本草》一书中，也有对橡子的记载。这可是一本专门记载在饥荒年、灾年用来食用的各种野菜、野果的书籍。其实在上个世纪八九十年代的时候，有些山区的农民还常去山里捡橡子，也是拿来当备用粮的。
特别是在遇到下雨的晚上，第二天早上再去树下捡，一次性就能捡上百斤。笔者小时候也曾捡过，但当时基本都是把它粉碎了当饲料用来喂猪了。
有些人就好奇了，橡子有坚硬的外壳，生吃的话味道很涩，这东西怎么能当粮食吃呢？这就不得不佩服古人的智慧了，橡子确实不能像板栗一样生吃，必须经过加工脱涩以后才能食用。
而在民间对橡子的食用方法也很丰富，既能做成橡子面条、橡子粉条，也能做成橡子豆腐，还能用来酿酒等，其中最为常见的就是做成橡子面条了。
笔者村里以前有一对夫妻就专门制作橡子豆腐售卖，要比豆子做的豆腐在市面上更抢手，毕竟它加工制作起来更麻烦。
先要把橡子清洗干净了，然后再用水浸泡来脱涩，之后再把它捞出来晒干了水分，等到外壳晒裂开了去掉外壳，之后再把它的果仁磨成粉末状。
接着就是生火烧水，等到锅里的水沸腾了再把橡子粉倒进去，这个期间不断搅拌，直到它变得。
听村里的老人说，以前还常用它制作橡子面条，或者是酿制橡子酒喝。后来条件稍微好一些了，农民就很少用它当粮食吃了，更多的是捡它来磨粉当饲料喂猪了。笔者在小时候就曾看到很多人在树下捡橡子，大人一袋一袋从山里背着橡子回家的热闹场面。
结束语但是现在生活水平提高了，橡子这种野果也很少人去捡了，一般都是掉落一地也没人要了。毕竟橡子这种食物不能吃太多，不然会大便困难，而且加工起来也太麻烦了。而在过去很多人把它当食物吃，那也是没有办法，这其实就是在和松树等动物们抢食物吃。
这个季节山里的橡子有大量成熟了，如果你的家乡有，也动手能力强的话，可以去捡一些来做豆腐，或者是橡子面条吃，这也算是忆苦思甜了。而且在一些电商平台上真的有橡子相关的产品售卖，价格可不便宜哦！
你们吃过橡子面、橡子豆腐吗？欢迎大家留言讨论！
,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。
