三丝爆豆正宗做法（这么拌三丝爆豆老爽口了）

三丝爆豆。

在我们东北，这个季节家家户户的餐桌上都少不了这道菜。三丝爆豆是又下酒又下饭，非常的爽口好吃。

·准备底豆去皮，先切丝后切片。

·切好放碗里加水，把淀粉清洗干净，再加水浸泡十分钟，这样炸好的土豆丝才会又酥又脆。

·再切点圆葱丝、香菜段。

·起锅烧油，油温烧到五成热的时候把土豆丝控干水分，下里炸的时候再上下的翻动翻动，这样受热才会更均匀。

·炸至土豆丝金黄酥脆了就捞出控油。

·再准备一个小盆，把圆葱丝和香菜倒里。

·再来六十六个炸熟的花生豆。

·调口加点精盐、一大勺白糖、两勺米醋，先翻拌均匀，把调料抓开。

·最后再把炸好的土豆丝倒里，再一次抓拌均匀。

这样拌好的三丝爆豆是非常爽口。土豆丝吃着是又酥又脆又入味。

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