云南大理虫宴在哪（有一种叫云南的生活美味虫虫宴）

春花春菜逐渐退场

新一轮的山间美味接踵而来

在玉溪市新平县的戛洒镇

深谙美食之道的花腰傣

循着四时轮转的规律

将水蜈蚣、酸多依写进食谱

端上餐桌

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特色“虫子宴”

想要体验一个地方的风土人情

必打卡的当数菜市场

戛洒的菜市场里藏着别样烟火气

热腾腾的糯米饭

软糯香甜的竜粑

各式各样的手编竹篮

最让人眼花缭乱的是

叫不上名字的野果野菜

和可以用来做菜的小虫子

芒果园汤锅 白真新：水蜈蚣在大江边，水淌过的石头下面翻一翻就能找到。拿回来洗干净后油炸，撒上辣椒就能吃。三月到六月比较多，等七月、八月江水大起来就找不到了。

除了水蜈蚣

凉拌蜂蛹、蚂蚁蛋煲汤、油炸蚂蚱

都是戛洒常见的“虫菜”

有的酥脆爽口

有的软糯清甜

有的自带爆浆效果

只要鼓起勇气尝一口

就能留下美妙的味觉记忆

游客：我是从黑龙江来戛洒玩的，据本地人说这个叫水蜈蚣，看起来挺害怕的，吃起来脆脆的，口感还是非常好的。

野生开胃菜

除了千奇百怪的小虫子

生长在海拔1800米以上

哀牢山原始森林里的野生多依果

也被送上了餐桌

多依初春开花

清明结果 入冬采果

再浸泡半年

就成为了当地人烹饪土鸡的最佳拍档

戛洒李家小院私房菜 李文洪：做这道菜必须要加入辣白酒，其他的配料就是八角、草果、花椒、大蒜等，为了保证品质要用土鸡。蘸水非常简单，只需要小米辣和大蒜。

食材备好烧火烹饪

先用开水把多依果和辣白酒

煮上半个小时

将多依果和辣白酒的味道激发出来

随后将配料爆香

加入切块的鸡肉翻炒收汁

再放进多依果汤中小火慢炖半小时

时间不长不短

刚好能入味

又不会让鸡肉失去筋道之感

食客：吃着很好吃，多依果和土鸡搭配的比例也相当好，吃着口感也挺好，多依果的味道很入味，土鸡吃着皮子硬硬的香香的挺劲道。

饱餐一顿 灯火初上

白天的燥热渐渐褪去

约上三五好友

徜徉在这座

有着“最浪漫栖息地”美誉的小镇里

旖旎的自然风光、厚重的人文历史

神秘的民族风情

每一样都让人流连忘返！！！

来源/玉溪台

记者/ 鲁菲 漆海军 王娟 杨竣华 吴思颖

编辑/付琳

责编/柏联

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