尖椒鸡蛋拌面的做法（美食达人教你制作青椒鸡蛋拌面）

导语：美食达人教你制作青椒鸡蛋拌面，香辣过瘾，比路边摊的炒面都好吃。

作为一个南方人，但是对面食类也是无法抗拒的，毕竟美食不分地区，好吃的话大家都会喜欢，而且有的面条制作出来真的是很好吃。

比如重庆小面，臊子面，牛肉拉面，炸酱面等等，像这种面食大多都是用那种新鲜的湿面条制作的，但是我们通常家里面买的是普通的挂面。

挂面也好，湿面也罢，只要有面条就行，没有什么搞不定的美食。跟着美食达人学了一招，青椒鸡蛋酱拌面，香辣过瘾，比路边摊的炒面都好吃。

【青椒鸡蛋酱拌面】准备食材：挂面，鸡蛋，青椒，小米辣、大蒜。

1、尖椒洗净切片，鸡蛋打入碗中将鸡蛋液搅拌均匀，小米辣切丁，大蒜去皮切成蒜末。

2、老样子，关键一步调料：拿出家里祖传的碗，碗中加入适量生抽、老抽、蚝油、辣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀。

3、锅中倒入适量清水，水开后放入挂面，面条煮熟后捞出过一遍凉水；起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒熟后盛出备用；再倒入少许食用油，将蒜末、小辣椒、青椒倒入锅中，炒香后倒入之前调好的料汁。

4、料汁煮开后倒入炒好的鸡蛋及面条，待面条翻炒入味后就OK了，青椒鸡蛋酱拌面制作成功了，面条上都裹满了酱汁，比外面小摊上卖的炒面都好吃。

因为里面的青椒用的是尖椒，同时也加了小米辣，整体面条口感是偏辣的，重口味的朋友们可以在家里试试这样做。

如果喜欢吃清淡些的，可以将尖椒变换普通那种不辣椒的青椒，比如皱椒，调料的时候不用加小米辣。图片来源于棉花糖，如侵联删。

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