芹菜炒肉这样做肉片滑嫩芹菜翠绿（很多人都做错了）

大家好，今天用芹菜跟大家分享一道美食，其实都是大家很熟悉的家常菜了，但是我们今天跟大家分享的这一套芹菜炒肉，把营养很好地锁在了肉质感里面，让芹菜的芹香和肉的鲜香融合到一起，组合成一道美味的家常菜，其实就只是把芹菜切成段，把猪肉切成片混合着各种料汁先抓腌两分钟再打入蛋清，再加入葱姜蒜，老抽料酒进行翻炒去除猪肉腥味，再混合着红椒芹菜一起炒，就这样一道美味的芹菜炒肉就做好了，吃起来清香有味，爽滑十足，咸香丰满，色味俱全，而且做法十分简单极易上手，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。

［芹菜炒肉］［基本食材］芹菜，料酒，老抽，大蒜，姜，红椒，猪肉，食盐，胡椒粉，生抽，香油，蛋清，淀粉，［基本步骤］1.首先我们将芹菜叶摘下来，把芹菜根切成小段，红椒切成丝和芹菜段放到一起。

2.大蒜切成片，生姜切成丝。猪肉切成片，放到碗里，碗中放点食盐，胡椒粉，生抽，香油抓腌两分钟。

3.再打入一个蛋清抓拌均匀，放点淀粉抓拌均匀。

4.起锅烧油，放入肉片，炒至变色。炒一会儿过后我们再放入姜蒜炒香，加点料酒，老抽翻炒均匀。

5.放入芹菜段，红椒片，继续翻炒。

6.放点生抽，食盐，大火翻炒两分钟即可出锅装盘食用。

就这样一道美味的青菜炒肉就做好了，吃起来清香肆溢，酸爽可口，鲜香美味，辣劲十足，做法简单，极易上手，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确地去尝试一下吧。

小贴士：

1.我们在用酱料抓拌猪肉的时候，猪肉可以根据自己的喜好，或多或少但是酱料不行，酱料必须按照猪肉的比例，猪肉多少我们就适量的用多少酱料。2.调料汁拌猪肉片的时候，是先把一些料汁混合着猪肉腌制两分钟，再放入蛋清，以及之后的一些步骤，注意一下抓腌猪肉片的过程中料汁还有步骤顺序不要乱了，不然会影响整体食物的口感。3.我们在放芡粉的时候也是根据猪肉的多少来放的芡粉只需要放一勺就可以，不需要放得太多，如果放太多的话，后面再炒的时候芡粉就会粘合着锅，必须不停地搅拌锅中的食材，用锅铲大火翻炒。本文由作者原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

,