浙江舟山十大特色菜（浙江省舟山市的4种特色美食）

舟山是浙江省地级市，素有“东海鱼仓”和“海鲜之都”之称，是海上花园城市、中国优秀旅游城市，舟山位于浙江省东北部，属于亚热带季风气候。这里有普陀山、朱家尖、嵊泗列岛等著名景点，除此之外，舟山还有许多特色美食，下面给各位介绍几种舟山的特色美食，希望大家喜欢。

倭井潭硬糕类似当今的压缩饼干，它是由糯米为主料制成。先将糯米炒熟后磨成粉状，掺入白糖和芝麻，倒入木格子盒内，将它压实后蒸熟，然后再倒出焙干，焙至两面黄亮即可。吃起来硬而脆，脆而香、又耐饥。

枪蟹产自浙江舟山，别名新风枪蟹，盛产季节3-5月，9-10月。它的肉黄白相间、色泽诱人、风味雅致、鲜美可口、肉质细嫩，它不仅味道鲜美，还具有蛋白质、钙、磷、铁等营养物质，还有清热、散血、解毒、止痛等功效。

泥螺又名吐铁，属腹足纲，阿地螺科。泥螺贝壳呈卵圆形，壳薄而脆、表面平滑、肉质丰满、鲜嫩、无泥筋，洗净后加入食盐即可食用。也可以加工成醉泥螺，黄酒、陈醋、生姜、味精等调料，制作完成以后装入玻璃瓶内，久藏不坏，生津益脾，醉香开胃。

大黄鱼可红烧、清炖、生炒、盐渍等，可以烹调出10几种风味各异的菜肴，它的肉质鲜嫩、营养丰富，有清热去瘀、通淋利尿、润肺健脾、补气止血、清热解毒等功效。

雪菜大黄鱼是舟山人待客的家常菜。它是配上舟山雪菜笋片、大黄鱼烧制而成，它的汤汁乳白，味道咸鲜、肉质鲜嫩。这个汤有着开胃消滞等功效。

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