牛肉怎么炒又香又嫩又好吃（炒起来嫩滑椒香）

大家晚上好呀！今天星期六，现在有空抽出时间给你们分享这周做的2道牛肉做法！厨房小白看了也会做，不仅低卡低脂高蛋白，还营养健康又美味！#秋日生活打卡季#

一、口蘑炒牛肉粒

牛肉粒这样炒不柴 吃起来口感鲜嫩！整道菜品的汤汁浓郁，嫩滑椒香! 口蘑一口下去鲜香嫩滑！加上外裹的酱汁，真的太香啦！淋在米饭上，中午开始干饭啦！

食材准备：口蘑、牛肉(里脊肉或者鸡胸肉都行)。

制作方法：

1、口蘑切四瓣；牛肉用刀背捶打下(这样做炒出来会更嫩)切粒，调个酱料腌制5分钟。

酱料配方：酱油1勺、料酒1勺、橄榄油1勺(食用油就可)、淀粉1勺、适量黑胡椒粉，调料全部搅拌均匀，腌制5分钟。

2、少油热锅，牛肉粒爆炒8成熟捞出。少油，蒜头爆香。倒入口蘑翻炒一下，加一点水，继续翻炒至口蘑出水。

加一勺蚝油，适量黑胡椒粉，翻炒均匀。

3、倒入牛肉，翻炒均匀即可。

二、番茄炖牛腩

这样做牛肉炖的软烂入味，番茄酸甜浓郁！汤汁盖在米饭上，超级下饭[舔屏]，吃货们快做起来吧！[中国赞][中国赞]#美食##家庭美食大赏#

食材准备：牛腩、番茄、土豆、胡萝卜。

制作方法：

1、牛腩洗净切块，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水煮沸2分钟后捞出，洗净血沫备用；

2、热锅下油，放入姜蒜爆香，加入牛腩，加入一半的番茄 炒出汁水，加入胡萝卜、土豆、番茄翻炒一会儿；

3、倒入料汁配方：蚝油1勺、生抽2勺、番茄酱2勺、代糖半勺；再加八角2片，香叶2片，干辣椒2个；

4、锅中倒入开水，加入开水没过所有食材，水开小火慢炖1个小时，出锅前加适量盐,大火收汁，撒上一把 葱花或者香菜 出锅。

好了，今天食谱就分享完啦，大家觉得我的文章不错，请动下小手帮忙点赞[心]、评论、转发、关注，感谢大家支持[作揖]，下次见呢[比心]！

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