葱姜炒梭子蟹做法大全(有了这盘葱姜炒梭子蟹)

葱姜炒梭子蟹做法大全(有了这盘葱姜炒梭子蟹)(1)

最近网上再讨论梭子蟹的价格,说的我心痒痒,所以今天就吃它吧,哈哈~

By 小新明铭铭

用料

  • 梭子蟹 3只
  • 生姜 一块
  • 葱 一段
  • 大蒜瓣 两三个
  • 淀粉 少许
  • 油 少量
  • 生抽 2勺
  • 蚝油 一勺
  • 白糖 1小勺
  • 醋 几滴
  • 水 少许

做法步骤

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1、梭子蟹挑这个位置手感饱满的,刚在网上学的就用上了。

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2、蟹洗净,去嘴、腮、肺等内脏,蟹肉切块,蟹钳用剪刀剪开一条缝或者用刀背拍几下好入味。

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3、准备料汁,葱姜切丝,蒜拍碎,加入蚝油、生抽、白糖,几滴醋,少许水搅匀备用

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4、蟹肉那面蘸淀粉

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5、热锅倒油,油热小火下蟹肉煎,肉的那面朝下,煎两分钟即可

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6、蟹肉煎一下,接着放入蟹腿。

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7、倒入料汁翻炒几下,把蟹壳放进去,盖锅盖小火烧五分钟。

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8、揭盖调中小火收汁,撒葱花(家里没有小葱我就用香菜代替了)。

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9、蟹肉不需要过久烹调,越简单味道越鲜甜。来一口吧~

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10、在开口蟹钳肉~

小贴士

蟹肉不需要烹调太久,不需要太多的调味越简单美味。

梭子蟹的营养功效

梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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