在家辣炒年糕怎么炒才好吃（好吃到舔盘辣炒年糕）

今年的春节至今在家里有一个月了，整个假期全部宅在家里，我也不例外，宅家里无聊追韩剧，出现极具人气的街头小吃辣炒年糕的诱人身影，大爱辣炒年糕的我，怎么可以错过，正好家里有囤货，自己动手，丰衣足食，宅在家里也可以吃到美味的辣炒年糕小吃，自己卫生好吃又营养，鲜美至极，每一根软糯的年糕被浓浓的酱汁包裹着看着就让人胃口大开。

辣炒年糕

/ 食材清单 /年糕条 400克 洋葱 半个 胡萝卜 半根 芹菜 2颗 海鲜酱 1勺 韩式辣酱 1勺 味极鲜酱油 1勺 小葱 2颗 熟白芝麻 2克 。

/ 步骤 /

1 准备食材。首先芹菜洗干净，再切段，切好的芹菜焯水: 锅中水烧开后放入芹菜烫30秒捞出过冷水。

食材

2 胡萝卜皮洗干净切条状，洋葱切条状。

洗净

3 将韩式辣酱，香辣酱，鲜酱油，加入适量纯净水搅拌均匀备用。

4 年糕洗干净后倒入锅中，水量没过年糕为佳，烧开煮2–3分钟。

2至3分钟

5 煮好的年糕捞放冷水中浸泡，使年糕更有韧性，口感更好。

6 起油锅，加入洋葱胡萝卜煸炒。再加入年糕，调好的酱料汁，加入纯净水，水量没过年糕的半指即可，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠，一边煮一边用铲子翻炒。

胡萝卜煸炒

再加入年糕，调好的酱料汁

出锅

7 汤汁浓稠后加入焯水的芹菜，翻炒均匀关火出锅。

8 盛出装盘，撒上葱花及熟白芝麻即可食用，酱香浓郁，鲜美至极，宅在家里也可以吃到美味的辣炒年糕小吃，自己动手做起来。

9 装入便当盒中，搭配一盒水果，卫生好吃又营养。

好吃

/ 小贴士 /

1、制作这道辣炒年糕建议使用韩式辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会太辣。

2、芹菜，胡萝卜的量可根据自己的喜好来，多一点少一点无关紧要。

来源:吃不胖的小明明

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