豆沙定胜糕（宝山这个社区做的）

为了促进非遗文化传承，强化邻里互动，打造文明、温馨的和谐社区，近日，宝山淞南十村居委会组织开展“定胜糕”制作活动。爸爸议事团的成员们带着小朋友和绿化组志愿者共20余人参加此次活动。

“定胜糕”寓意吉祥，含有安居乐业、欢天喜地的意思，所以每逢祝寿、建屋和乔迁等喜事，一般都要备用此糕，这个习俗一直流传至今。

宝山淞南十村的许多居民都是相识几十年的邻居，有制作“定胜糕”的传统。活动一经宣传，大小朋友们都对这种传统糕点的制作充满了浓厚兴趣。

一大早，活动室内就忙开了。小朋友们踊跃参与，在大人们的帮助下，将准备好的糯米粉、粳米粉、白糖等材料经过混合、过筛粉、醒粉等工序进行初步处理。随后，将米粉和豆沙放入“定胜糕”模型内摁实，表面用刀刮平，上笼用旺火蒸至糕面成熟定型后，翻扣取出，一朵朵梅花形状的“定胜糕”便顺利出炉了。

小朋友们在看到糕点出炉的那一刹那发出了欢呼声，迫不及待拿起自己的战利品，“啊呜”一口塞进嘴里，满口软糯香甜，不亦乐乎。

大家在体验传统糕点制作手艺的同时，也充分享受着亲子互动、老少同乐的温馨时光。

通讯员：陆利峰

编辑：黄璐洁

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