兰州甜百合的介绍(沈佳农有机鲜百合)
说起兰州,人们不约而同将“拉面”与之划上等号,但很多人不知道的是,在这里还藏着一种人间美味,国家地理标志产品:兰州甜百合,可以生吃的百合。
早在1700多年前的《神农百草》中就有关于百合的记载;东汉医圣张仲景,在《金匮要略》中也记述了百合;而在以食用价值著称的兰州百合,较早记载于《平凉县志》中,迄今也已有450多年。
怕饮食油腻?怕上火?怕焦虑失眠?吃些鲜嫩清甜的兰州百合,再合适不过了。新鲜上市的百合,具有清热解毒、滋阴润肺,清心安神,等功效。
中国产百合的地方不少,但只有兰州百合因为入口清甜、含糖量高达13%而成为唯一的食用甜百合,沈佳农有机甜百合,肉厚无渣、可食用率高达98%。
【挖出来的百合,每一颗都人工剔除根部,用刷子刷去表面大量泥土】
植物分类学家孔宪武教授,曾在《兰州植物通志》中评价说:“兰州百合味极甜美,纤维很少,又毫无苦味。”
兰州百合三年生,三年长,三年养的独特生长环境,造就了上等甜百合。
兰州百合喜凉爽,较耐寒,多生长于海拔2000米左右的高寒山谷。因其鳞茎由数十瓣鳞片相叠抱合,有百片合成之意而得名。
兰州百合:蔬菜人参
每一颗兰州百合,宛如含苞待放的莲花洁白,又如白木兰未舒展的花瓣。口感细腻清甜,瓣大肉厚,生吃香甜,熟吃软糯~
洗净后,可以像吃水果一样,直接生吃。吃起来清脆、香甜,有点像马蹄的口感,但又带着百合特有的清香。
除了生吃,还可以用以下烹饪方法:
沙拉,有机甜百合生吃香甜,既可以满足味蕾,清甜又养胃;
炖,配以梨、枸杞、等,一碗清润甘甜、养身又养颜;
煮汤,羹,糖水,食材随心搭配,清润又营养;
炒菜,与肉、或其它蔬菜,共同炒制,便捷又好吃;
蒸,淋入蜂蜜,养生小妙招~
Tips:兰州新鲜百合不管是煲汤、煮粥、炒制,所需料理时间都很短 (1-2分钟即可) ,熬粥一般只要最后两分钟内放入,时间过长会化;爆炒只要一分钟,以免因过熟而造成损失营养。
兰州鲜百合丨制作方法
兰州百合外形圆润饱满,色泽洁白如玉,看起来清新淡雅。百合瓣尖有枯黄的边,是百合开花后,枯萎的花茎留下的,属于正常现象。
NO.1 银耳番薯百合糖水
气候干燥的时候,用鲜百合做糖水再合适不过了。
1.首先备好食材;
2.先在炖锅中放入适量的水、银耳、番薯,大火烧开后;
3.再放入冰糖转小火慢熬,最后放入鲜百合。
这样熬煮出来的糖水,味道清甜,营养健康,老人、小孩都爱喝!
当然了,在制作过程中,我们还可以加上一些自己喜欢的佐料,比如红枣、枸杞、桂圆、莲子等,可根据个人口味自由发挥~
NO.2 蜂蜜蒸百合
材料中大号的兰州百合一只、蜂蜜。
做法:
1.兰州百合洗净,去掉根部,清理干净脏皮备用;
2.蜂蜜用水调稀备用;
3.将兰州百合放入合适的容器当中,水开之后中火蒸5分钟,百合瓣自然散开即可;
4.将调好的蜂蜜水淋在百合上即可
NO.3 西芹百合
材料西芹、胡萝卜、兰州百合;
做法:
1.将西芹块、兰州百合剥成片洗净备用;
2.热油,下西芹、百合翻炒;
3.百合炒至微微透明,盛出即可。
NO.4 银耳百合汤
材料新鲜银耳、枸杞、兰州百合、红枣、冰糖;
做法:
1.鲜银耳洗净切碎、百合洗净剥成片备用;
2.把所有材料放进炖盅,炖煮一个小时即可。
更多吃法
《黄帝内经太素》一书中写道:“空腹食之为食物,患者食之为药物”,反映出“药食同源”的思想。2000多年前,古代中医便因百合具有养阴润肺,清心安神之功效,做以药用。
【作为食物,百合拥有多种对人体有益的营养成分】
【作为中药,具有养阴润肺,清心安神之功效。常用于阴虚燥咳,劳嗽咳血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。】
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