叶子菜的最佳做法（遇上这菜叶子别扔掉）

这菜叶子鲜嫩营养，扔掉太可惜，教你好吃的做法，让你馋到流口水

给大家先说个趣事，最近我去买菜，我总是捡回来一些莴笋叶子。春季是吃莴笋的季节，此时莴笋特别鲜嫩，但大家也都知道莴笋是不连叶子卖的。那些被扔掉的叶子都还很嫩，扔掉真的很可惜了。这几天买菜的时候，我便会找买菜的要一些莴笋叶子带回家炒着吃，老公已经吃上瘾了。

谁知道今天婆婆来我家看到后，还以为我把这个月生活费给花光了，当即打电话让公公给我卡上打两千块钱。我跟她解释自己钱够花，只是看到那么嫩的莴笋叶子被扔了很心疼，而且莴笋叶子炒吃真的很好吃，婆婆听完后这才相信我的话。

其实莴笋的叶子和莴笋一样有丰富的营养，而且味道和生菜、油麦菜味道都非常相似。而生菜和油麦菜价格比小青菜还要贵，真不如吃莴笋叶子划算。今天，钰姐也给大家带来一道莴笋叶子的吃法，保证让大家越吃越喜欢，学会了再也别把莴笋叶子不当好了。

蒜香莴笋叶

食材准备：莴笋叶子500克、红干椒3个、蒜头2头、盐1小勺、生抽2勺、香醋2勺

制作方法：

1、先准备好莴笋叶子和蒜头等食材，辣椒或辣椒粉也可以不放。

2、先将莴笋黄叶子去掉，然后再将莴笋尖的部分用刀切成小瓣。

3、放入水中，将叶子淘洗干净，沥干水分。

4、调料汁的制作：将大蒜粒拍碎、辣椒剪成小颗粒，都放入碗中，再倒入生抽、盐、香醋、芝麻油、2勺温开水搅拌均匀。

5、锅中烧开水，煮开后，滴入小半勺油，然后放入莴笋叶焯水2分钟后，捞出来沥干水分。

6、将焯烫好的莴笋叶码放在盘子里，浇入调兑好的调料汁，即可食用，用来做下酒菜棒极了！

小贴士：

莴笋叶比较嫩，加上焯水后很容易氧化，所以在焯水时候，可以在开水锅里滴入几滴食用油，焯水时间不宜超过两分钟，这样可以更好地锁住叶面水分，使叶子颜色更加翠绿诱人。当然，味道也是棒棒哒。这个技巧学会了，特别实用，大家买莴笋再也别将莴苣头扔掉了。

好了，今天钰姐给大家带来的小知识就分享到这里。想了解更多有趣的家常菜做法，欢迎大家关注、收藏、分享、评论。

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