漯河最有特色小吃(漯河最经典的5款小吃)

漯河,别名“隐阳城”。

很多人对于这个地方并不熟悉,

但对于鄙人来说,这里的文化底蕴可是深深吸引了我。

这里出土了世界最早的乐器——七音骨笛;

也有着距今9000年前的龟甲契刻符文——世上最早的文字雏形;

甚至在这里,世界最早的字典——《说文解字》的编纂者许慎也生活在这里。

漯河最有特色小吃(漯河最经典的5款小吃)(1)

如此浓厚的历史底蕴,让人总想在这里探索下新的奥秘,

而对于一个吃货来说,历史我只想略微了解,探寻当地的美食才是今天的“正题”。

就拿今天分享的这五道漯河小吃美味,它们都是当地人非常推崇的美食。

如果你也想了解漯河的名吃,不妨细细观看下文吧。

漯河最有特色小吃(漯河最经典的5款小吃)(2)

1:舞阳杠子馍

杠子馍顾名思义,整个“馍身”形如一根长杠,类似于法国长棍,但没有那么长而已。

作为当地舞阳县的特色美味,当地人对于它可是推崇备至。

毕竟在寻常百姓家,它不仅可以成为三餐的主食,

而且还能搭配各种各样的美食单独成菜。

焦酥的口感,虽然比不上面包一样的软嫩,却能让人吃出一种劲道的质感。

加上这款美食基本都是用木头炭火烧制,以常态大铁锅作为媒介烙制,

简单风味,留存于百姓之家,这才是这款小吃的真谛所在。

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2:侯集肘子

一谈到猪肘子,我就想起了大口喝酒,大口吃肉的场面。

其实在眼中,猪肘肥肉和瘦肉的搭配,比一般的烤肉更具肉食口感。

肥肉和瘦肉的交织,让这款美味别具风味。

加上侯集肘子在选品上选择了骨头小,瘦肉多,肥肉少的前肘

辅以冰糖,生抽,老抽,料酒,姜蒜调味上色,以文火红焖之手法,炖至软烂酥皮。

肥而不腻的口感,鲜甜味美的风味,让人吃一次就忘不了。

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3:繁城牛肉

牛肉处处有,繁城的五香牛肉堪称当地一绝。

它是一款有着500年历史,相传是嘉庆年间洪家先祖洪三元所创。

肉质精选2岁左右的肥嫩黄牛,以24种珍贵中药材和香料卤煮一锅,

造就了远近闻名的鲜嫩特色和纯正的宫廷风味。

作为一款被乾隆皇帝亲笔钦定的御膳美味,你难道不想品尝一下吗?

当然了,在繁城美食小吃之中,与牛肉搭配的美味不在少数,

诸如火烧,烧鸡,羊肉汤等等,喜欢的朋友可不要错过哦。

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4:漯河麻团糖

麻团相信大家都应该吃过,作为一款圆球状、周身布满白芝麻的甜食美味,

想必很多人的小时候肯定被这款美食所包围吧。

而在漯河,麻团不仅是一款名小吃,而且历史底蕴深厚。

作为在唐朝就已经流行的甜食美味,它在此地的制作工艺格外追求传统。

不仅沉淀了千百年的美食“杂质”,还让原本甜腻的口感变得润口丝滑,

甜酥不沾牙就是对这款美食最好的诠释。

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5:舞阳丁湾热豆腐

作为一款非物质文化遗产名录中的美食,丁湾热豆腐可谓是享誉海内外。

它俘获了数代丁湾人的味蕾,也一直影响着后代子孙。

麻酱和辣酱的搭配口感,热豆腐切块的细腻嫩滑,

二者搭配在一起,简单拌一拌,无需过多的修饰,就能让美味呈现。

简单之中透露出百年名吃的沉淀之美,来到漯河,这款美食不容错过。

漯河最有特色小吃(漯河最经典的5款小吃)(7)

介绍了关于漯河的五道名小吃,你是不是感觉自己也有点饥肠辘辘了呢?如果你也喜欢这边的美食,不妨抽个时间来这边看一看,走一走吧。

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