简单又好吃的整个章鱼做法（美味迷人的章鱼想要尝一尝吗）

章鱼就是人们所常说的八爪鱼，是一种海里的鱼类，吃起来肉质鲜美嫩滑。章鱼的做法也是有着非常多，可以煎炸蒸炒等，味道也是很赞。这次，我们主要是来为大家简单说一说如何制作美味可口的章鱼，章鱼这样做超好吃，家里人都特喜欢。

（1）章鱼小丸子

食材：章鱼、自发粉、鸡蛋、椰菜，洋葱

做法：1、自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆；铁板烧热涂上一遍食用油

2、在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒然后把章鱼和蔬菜还有面粉搓成一个个小丸子备用

3、放浆全满，然后翻转；用竹签叉住丸子翻动，滚出丸子

（2）章鱼烧

食材：章鱼、泡打粉、高丽菜、胡萝卜、海苔粉、鸡蛋、美乃滋、山葵酱

做法：1、将所有面煳材料置于大碗中拌匀；高丽菜、红萝卜洗净切丝，再加入拌匀即为章鱼烧面煳。

2、章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。

3、等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。

4、将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。

（3）辣炒小章鱼

食材：章鱼、辣椒酱、葱姜蒜、耗油、芝麻

做法：1、章鱼洗净，拿韩国辣椒酱、姜片、耗油腌半小时。

2、洋葱切片，热锅油烧至7成热，下章鱼快速炒，章鱼炒了很容易出水。

3、倒掉水，加点油炒香洋葱，下章鱼一起炒；加盖焖了10分钟；出锅洒葱花、芝麻即可。

（4）凉拌章鱼

食材：章鱼、番茄、黄瓜、洋葱、醋、柠檬汁、胡椒粉

做法：1、番茄洗净，将外皮划十字，以热水烫过后去除皮及籽，小黄瓜洗净，连同洋葱一起切成小丁状备用。

2.章鱼脚洗净，以沸水汆烫至熟，取出切斜片状，随即浸泡在冰水中冰镇。

3.将处理好的章鱼脚捞起沥干，连同番茄丁、小黄瓜丁、洋葱丁与所有调味料混合拌匀即可。

（5）辣烤章鱼串

食材：章鱼、辣椒粉、孜然、洋葱、耗油、生抽、料酒

做法：1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块；

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟；

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上；穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开最大预热好，放在中层5-10分钟即可。

（6）章鱼炒饭

食材：章鱼、白米饭、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、香菇、黑胡椒

做法：1、热油锅，放入章鱼丁过油、爆香后捞起备用。

2、热锅烧油，打入蛋后将其用锅铲炒散；加入章鱼、三色豆、青椒丁、香菇片、洋葱丁、蒜头碎一起拌炒约1分钟至香味溢出。

3、再向着锅里面放入白饭，转大火，以锅铲向下压将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。

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