南宁女宝百天宴布置（广西一夫妻为宝宝办百日宴）

百日宴又称百岁宴，在我国的历史资料里有广泛记载，主人家会邀请街坊四邻及亲友前来吃酒席，大家欢聚一堂祈求小孩长命百岁，这是我国各地方传承上千年代的传统习俗。比如在广西，当地人为宝宝举行百岁宴时，还特意邀请舅舅参加行舅礼，有的地方还会给百天的宝宝剃头，总之各地方的讲究都很多，但相同的是都会宴请吃席。

前几天，广东的韩先生就接到了姐姐的电话，让他前去参加外甥的百日宴，谁都可以不来，就唯独舅舅不能不参加，虽然相聚两省，但娘亲舅大，韩先生必须要前去参加，为此韩先生还倒休的假期，因为老母亲年岁过高，爱人工作也忙，孩子还在上学，随意外甥的百日宴只有韩先生独自前往。

韩先生提前一天到了姐姐家，行完舅礼之后还给外甥一个2000元的红包，按照当地风俗，舅舅要单独给一份红包，酒席的时候就不用再随礼了。百日宴是在一家酒店举办的，当天前来的亲友坐了60多桌，酒席更是非常豪横，不禁让韩先生口水直流，下面就来看看都有哪些特色菜品。

1、白斩鸡

两广地区的饮食习惯非常相似，这道白斩鸡虽然是粤菜，但是在广西的餐饮上非常常见。酒店后厨这次烹饪所选的食材为当地散养的三黄油鸡，这种鸡肉细腻鲜香，散养的口感更好吃，烹饪时先要把整个的鸡用水煮熟，水里面要添加各种的香料，煮熟的三黄油鸡立马放到冷水中浸泡，使其肉质更紧实，吃的时候蘸着虾子酱油，其味道更加鲜美。

2、酸笋炒牛肉

广西人爱吃酸笋，好多北方人吃不惯螺蛳粉其实就是里面有酸笋的原因，其实要是习惯了酸笋的味道后，你会被它独有的味道所征服，酸笋和牛肉一起烹饪，更能激发出牛肉的香味。食材的选用一般是牛里脊肉，这块部位肉质细嫩，经过大火翻炒后的牛肉酸爽入味，非常的开胃。

3、柠檬鸭

这道美食如今是广西10大名菜之一，其历史已有上百年，据说是当年时任两广总督发明的这道菜，后来在90年代成为路边跑运输司机的美食，经常在路边有售卖盒饭的，其中一口大锅里面就会烹饪这道柠檬鸭，经过后来的细加工，如今也成为酒店的一道特色菜，酸辣的口感非常下饭，鸭肉肥而不腻，好吃又入味。

4、清蒸野生桂鱼

广西的漓江水质清澈，因此里面的鱼类也是肉质鲜美，精选野生的漓江桂鱼用来烹饪，是桂林的一道名菜。野生桂鱼需要提前处理干净，然后打上花刀，用姜葱及料酒腌制一会，盘底放入葱姜，然后把桂鱼放到上面，再放入切好的葱丝及姜丝，淋上蒸鱼豉油大火蒸8分钟，出锅的时候淋上滚烫的热油，瞬间就能激发出食材的香味。

5、荔浦芋扣肉

这是一道广西传统家常菜，在当地人的喜宴庆典上是必不可少的美食，里面的食材荔浦芋在当地已种植上百年，是一种影响丰富的根茎美食。这种芋头和扣肉一起烹饪，不仅可以吸附肉的油脂，还能增加食欲，有助于消化，非常适合中老年人食用。制作时猪肉先要用油炸制，然后刷上蜂蜜和料汁，切成小片和芋头一起蒸煮，其味道肥而不腻，软烂入味。

以上这几道特色的广西美食就是百日宴的菜品，同时还有一些酒店的招牌经典菜，如：红烧大黄鱼、芝士焗龙虾、蒜蓉蒸鲍鱼、红烧肘子、葱烧野生刺参、招牌佛跳墙等等，满桌的美食让亲友食欲大增，韩先生也是饱了口福，边吃着还在喝着美酒，当天百日宴用的是国康1935。

起初韩先生还以为是广西地方酒，后来喝起来味道酱香浓郁，每一口都是窖藏的香味，绵柔的口感非常细腻，回味还有高粱的焦香，韩先生没想到广西也有这好喝的酱酒。后来仔细观察酒瓶才看出来是酿造于贵州茅台镇的名酒，等级是优级，难怪这好喝。

这时姐姐过来给亲友满酒，韩先生就问姐姐哪里买的这款酒的，姐姐说，这是你姐夫的口粮酒，以前总爱喝米酒，后来一喝上国康1935酒离不开了，当年也是一个朋友推荐的，说这款酒的原料都是优质高粱酿造，这个朋友以前就在茅台镇酒厂上班，对当地的酿酒非常了解，这款酒采用的坤沙工艺和茅台用的工艺一样，原料也和茅台一样，所以它才有了典型的”茅香“。

姐姐接着说，据了解，国康酒厂的每款酒都是多年窖藏，比如这款国康1935 都是用了5年的时间陈放，所以才有了窖香突出的香味，像是国康系列的康10都是窖藏10年，别看这款酒如此耗时酿造，价格却非常的便宜，零售才158元一瓶。说完韩先生赶紧掏出手机查看后果然和姐姐说的一样，顺手就买了一箱，打算回家慢慢饮用。

​这次参加外甥的百日宴虽然小有破费，但是也让韩先生收获了一款好酒，还品尝到了特色美食，真是一举两得。不知道广西的百日宴有没有你爱吃的呢？

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