奶香馒头怎么用烤箱烤着吃(牛奶烤馒头不用蒸)

牛奶烤馒头,不用上锅蒸的馒头,外焦里嫩特别松软,口感超赞,奶香味十足,拿它当早餐,孩子特别喜欢。

跟普通馒头的做法差不太多,只是在配料和工艺的选择上稍有差别,突出了牛奶的香甜口感,非常营养又好吃的馒头。

它的做法不会太复杂,我们一起来看看吧!

奶香馒头怎么用烤箱烤着吃(牛奶烤馒头不用蒸)(1)

用料:

普通面粉500g、糖50g、酵母粉6g、牛奶约270ml、黄油35g。

步骤:

1、先把面粉放到面盆中,把糖放进去混合均匀,牛奶稍微加温至30度左右,不烫手的温度,倒入酵母粉融化;

2、把化开酵母粉的牛奶倒入面粉中,用筷子先搅拌成絮状大片,然后用手和成面团,面粉的吸收性有差别,所以所需牛奶可能有少许差别,可以适当调整,揉成没有干粉、颗粒、不粘手就可以了;

奶香馒头怎么用烤箱烤着吃(牛奶烤馒头不用蒸)(2)

3、把黄油化开揉进面团里,充分混合均匀,盖上保鲜膜或屉布,醒发至2倍大;

4、放到案板上揉搓排气,分成若干个小面团,揉圆成馒头坯,揉好后继续二次发酵至2倍大;

5、烤箱170度预热5分钟左右,把发酵好的馒头坯放入烤箱烤25分钟左右就可以了,具体时间需根据自家烤箱温度稍微调整,中途可以取出把受热不均匀的馒头调一下位置,10分钟左右的时候就能看到上色!

奶香馒头怎么用烤箱烤着吃(牛奶烤馒头不用蒸)(3)

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