空气炸锅烤生蚝的正确方法（在家自己用烤箱烤生蚝）

在家呆的时间太久了，想念与朋友在烧烤摊边，点上一堆东西边吃边聊的时光。开始琢磨在家自己搞个烧烤吃吃。烤生蚝每次都吃不尽兴。在家没有烧烤架，用烤箱替一下也是可以的。

今天就向大家分享一下如何用烤箱烤生蚝。

1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸和剁辣椒铺在蚝肉上面。习惯加粉丝的可以加一些提前泡好的粉丝。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。