什么饺子最好吃又省事（这三样碰撞出的鲜味太赞了）

#冬日生活打卡季#

好吃不过饺子，这三样碰撞出的鲜味太赞了，一口下去鲜掉你的眉毛

现在走在街上到处是过年的喜庆音乐，一片祥和的氛围，真是太温暖了，每到这样重要的节日，我们北方都会吃水饺来庆祝。

水饺的味道主要和馅料有关，可荤可素，可咸可甜，想吃什么都能包进去，今天就来做一盘咸鲜美味的素三鲜水饺。

素三鲜指的是哪三鲜你知道吗？蔬菜里最鲜的当属韭菜，配上海鲜里的大虾，还有优质蛋白的代表鸡蛋，这就是素三鲜。一口下去真的要鲜掉你的眉毛了，太好吃了。

素三鲜水饺的制作并不难，但也有一定技巧，比如有的人会捏不紧收口处，饺子在煮的时候就很容易“挣”开，也有的人忘记放料的顺序，会让鲜味流失，从而影响饺子的味道……

那正确的方式方法是怎样的呢？别急，慢慢往下看吧。

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素三鲜水饺

食材：韭菜300克，虾仁70克，鸡蛋3个，酱油少许，蚝油1勺，盐2勺，鸡精少许，玉米油适量，香油1勺，五香粉少许，胡椒粉少许

方法：

1. 准备好所需要的食材，韭菜择洗干净控干水分备用，

2. 鸡蛋放少许的盐打散，锅里放稍多一些的油，油热把鸡蛋液倒进去，略微成型再翻炒成小块盛出备用，

3. 韭菜切小粒，加2勺玉米油搅拌一下，注意不要拌得太长时间，加玉米油是为了锁住韭菜本身的水分，这样韭菜的鲜味才不会流失，

4. 虾仁切粒，加胡椒粉拌匀，这样可以去腥提鲜，

5. 将韭菜、虾仁和鸡蛋放到一起，加蚝油、生抽等调味料调味，最后加香油拌匀，素三鲜馅就调好了，

6. 饺子皮要吧买现成的，也要吧自己和面，自己揉面需要用凉水和面，揉匀后需要醒发1小时左右，饺子皮包入适量的馅料，包成你喜欢的样子，

7. 锅里加入适量的清水，水开煮饺子，煮熟装盘，快来品尝吧。

石榴小语：

1. 韭菜做馅一定要先用油拌一下，这样才能锁住韭菜本身的水分和鲜味。

2. 素三鲜水饺煮的时间也不宜过长，一般开锅点二次水即可。

素三鲜水饺一定要趁热吃，那鲜味真的无法用语言描述，大概只有吃过的人才懂吧，今年过年你家吃什么馅的水饺呢？不妨来试试这款素三鲜水饺吧，相信你一定会喜欢的。

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