自制黑金土的做法（为了熬过疯狂的1月）

新的一年到来了，蚂蚁花呗学会自己还款了吗？在2019年的第一个月，来自生活的蹂躏也依然没有对你这只小猫咪停手。

考虑到大家对「吃土」依然热情不减，星酱和美食研究所的成员们认真的研究了一下「吃土」课题。究竟，哪里的土能吃？怎么样烹饪土更好吃？我们会由浅入深的为大家介绍，希望能给大家一些帮助。

总有人贪恋固有的风味，热衷保留食材本身的味道，比如我国广东各式各样清蒸白灼出来的美味，和日本丰富多彩鲜美的刺身鱼生。不论是新鲜的白土还是黄土，都有他们自己忠心耿耿的粉丝。

白土在哈萨克族儿童当中，是饼干一样的存在，作为民族习俗流传。在国外，世界南部的部分地区，吃白土的文化也很盛行。

黄土的水分少，土味略重。有人表示，吃这种土就像连续吃了十几个蛋黄一样。

土馍是以面粉为主要原料，并以王屋山特有的白面土为烘焙介质，精心炒制而成。现在土馍已经成功上位成为王屋山特产了。

或干或湿形态的多变也让土料理有了更多的可能性，在日本，黑土料理已经是一种时尚。日本泥土料理厨师从12尺深的地下，攫取可食用东北黑土。通过8年的研究，最终做出了各式各样的泥土料理。

有神似巧克力慕斯的泥土雪糕甜品。

也有吃一口仿佛在亲吻大地的泥土沙拉。

这里的双土指的是土和土豆。在土料理的制作中，土豆的作用堪比大米，自身清淡鲜香，味道全凭搭档食材发力；土豆蒸熟之后软糯而松散不黏连的口感，更为土料理提供了很大的发展空间。

土豆蒸熟打成细腻的土豆泥，将些许松露和黑土点缀其中，就组成了泥土松露薯球。这道黑土料理，也是日本黑土料理担当之一。

用高岭土（传说中的观音土）和食用色素、熟土豆混合而成的「分子美食」，只有最高档餐厅才吃得到，可谓是顶级奢侈了。其实不仅仅是「分子美食」听起来很贵，观音土，本身也不便宜……

虽然以上大多数「土味美食」难觅踪影且价格不菲，基本能断掉99%的人的吃土念头。但是，就算不吃土，依然要继续努力赚钱！

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