炒米线的最正宗做法大全（实在是太美味了）

蔬菜炒米线

　　主料：半干米线500g

　　辅料：奶白菜4棵，五花肉50g，蒜黄50g，葱适量

　　调料：盐2小勺，鸡精半小勺，生抽3汤匙，蚝油1汤匙

　　制作方法：

　　

　　1.煮一锅开水，关火，将半干米线放进去，用筷子划散，浸泡10分钟至变软

　　2.五花肉切片，葱切碎

　　3.奶白菜洗净切段

　　4.蒜黄洗净切段

　　5.锅内放油，放入五花肉炒至油脂析出

　　6.放入葱花炒香

　　7.放入奶白菜炒软

　　8.将米线捞出沥干水分放入锅里，小火翻炒一下

　　9.调入所有调味料，撒入蒜黄略微翻炒出锅

　　

　　小叮咛：

　　1.不用肉完全素炒也是很好吃的，全凭个人喜好了。调料里加一汤匙蚝油，味道会更好。

　　2.出锅前加蒜黄，香气足，味道美。

　　3.半干米线用热水浸泡10分钟就可以炒了。但是如果是干米线，就得先浸泡再煮，然后才可以炒，不要混为一谈，免得炒出来的米线硬邦邦的没法下咽哦。

来源：美食的眷恋

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