又松又软的小笼包做法（皮薄馅大的小笼包这样做）

#创作挑战赛#

皮薄馅大的小笼包这样做❗鲜嫩多汁好吃到爆|||破防了，小笼包这样做，皮薄馅大，鲜嫩多汁，一口一个，敲好吃。

小笼包做法

包子皮食材：

低糖酵母5~6克 猪油15克 白糖10克 食盐3.5克

清水265克 面粉500克

肉馅做法:

✅大肉洗净剁碎放到深盘里

✅粉条提前泡软，小葱洗净，把这两食材分别切碎放在肉馅旁边

✅葱姜花椒大料放到一个碗里，加入热水搅匀过滤浸泡半个钟后过滤待用

✅肉馅加入生姜粉、五香粉、鸡精、一点点糖和盐、一勺蚝油一勺生抽、半勺红烧酱油热油泼一下肉馅上的调料

✅把调料水少量多次倒入肉馅中，顺时针搅拌均匀

做法：低粉 可可粉 水揉成光滑不沾手面团待用

详细步骤

1⃣把包子皮食材全部揉匀揉成光滑不沾手有延展性的面团开始醒发

2⃣醒发好后揉面排气，搓长条分小剂子

3⃣把包子皮擀成中间厚周边薄的状态

4⃣肉馅放入包子皮中间，开始捏褶子包好

5⃣依次包好后放入蒸笼中

6⃣盖上盖子再次醒发10－15分钟

7⃣大火蒸20~25分钟，关火焖五分钟即可

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