夏天要多吃冬瓜教你一个新吃法（冬瓜又有新吃法）

【脆皮冬瓜】

主料

冬瓜：500

辅料

生粉：50；鸡蛋：50；油：适量；盐：适量；白芝麻：适量；泡打粉：10；番茄酱：适量；小麦面粉：100；吉士粉：20；白糖：适量；白醋：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮

2.切成椭圆形的片放入碗内加入少量的盐拌匀

3.将面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋黄和适量的水搅匀成浆糊

4.将冬瓜片沾上浆糊

5.锅内去大量的油烧热

6.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型

7.用漏勺捞出

8.再次将油温升高，将冬瓜片全部再次入油锅炸至表面金黄脆硬

9.捞出沥油

10.摆入盘内叠好

11.另起锅去适量的水和番茄酱调匀，加入适量的白糖和醋使味道更浓！

12.熬开后淋入适量的浓生粉水勾芡至茄汁浓稠

13.淋上适量的油使芡汁更明亮

14.用汤勺将番茄酱汁浇在脆皮冬瓜上，撒上芝麻点缀即成。

【糖醋冬瓜排骨】

主料

冬瓜；排骨：500

辅料

料酒：一汤勺；生抽：一汤勺；老抽：半汤勺；香醋：三汤勺分三次放；糖：三汤勺；盐：适量；味精：适量

具体步骤

1.排骨500克焯水后，煮三十分钟，肉汤备用，别倒掉

2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋(不是白醋)腌制20分钟。

3.把腌制好的排骨捞出控水备用，炸制金黄，油别放太多，可以省油，只要翻炒就好了。

4.锅內放排骨，把腌排骨的水倒进锅内，再放三汤勺白糖(大胆的放糖，三汤勺别怕多)，再倒入半碗肉汤大火烧开，调入半荼匙盐调味。

5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。

6.临出锅撒点葱花少许味精就好了。

【冬瓜虾肉丸子汤】

主料

冬瓜：39；虾仁：50；丸子：100

辅料

盐：3；油：4

具体步骤

1冬瓜切块

2.西兰花洗净切小块。

3.玉米取玉米粒。

4.锅里放少许油，下切小块的培根煎香备用。

5.锅里加水煮开，先下玉米，后下西兰花，快好时下芦笋焯熟，沥干水。

6.加入小番茄，盐，黑胡椒拌匀。

7加入冬瓜，再炖10分钟出锅。

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