珍珠丸子的17种做法（跟饭店大厨学的珍珠丸子的做法）
By 茗茗姐
用料
- 猪肉馅 250克
- 糯米 100克
- 姜末 10克
- 葱末 10克
- 生抽 15克
- 蚝油 10克
- 料酒 5克
- 牛肉粉/鸡精 3克
- 香菇 2朵
- 胡萝卜 半根
- 虾仁 100克
- 盐 少许
做法步骤
1、猪肉切大块，准备肉馅
2、用料理机搅成肉馅，越细越好
3、肉馅儿中加入少许盐，白糖，料酒，蚝油，鸡精，葱沫 姜沫，搅拌均匀
4、胡萝卜，香菇，虾仁全部切碎
5、然后跟肉馅和到一起搅拌均匀
6、肉馅做成小丸子，外面滚一层糯米
7、装盘放入锅中，大火蒸15分钟
8、丸子上面摆上枸杞即可
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