金针菇肥牛卷做法简单味道真的棒(自制金针菇肥牛卷)


金针菇肥牛卷做法简单味道真的棒(自制金针菇肥牛卷)(1)

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金针菇肥牛卷

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材料

肥牛卷 200g / 金针菇 100g / 大蒜 4颗

小葱 1根 / 白芝麻 少许


调料

郫县豆瓣酱 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 生抽 1瓷勺

老抽 半瓷勺 / 白糖 1茶匙


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▼ 1. 处理食材:小葱葱白切小段,葱绿切成葱花,大蒜去皮切末。


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金针菇切掉根部,然后撕成小撮塞到肥牛卷中。


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▼ 2. 调制酱汁:碗中加入1瓷勺蚝油、1瓷勺生抽、半瓷勺老抽和1茶匙白糖。


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然后加入少许清水,搅拌均匀。


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▼ 3. 煎肥牛卷:锅内倒入少许食用油,开中小火,先下入1瓷勺郫县豆瓣酱。


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炒出红油后下入葱蒜,煸出香味。


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然后下入肥牛卷。


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小火慢煎至两面变色。


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▼ 4. 调味:然后倒入事先调好的料汁。


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烧开后继续小火慢炖3分钟,让肉充分入味。


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最后撒上葱花和白芝麻就可以正式开吃啦!


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▼ 5. 装盘享用:红亮亮的汤汁、扑鼻的肉香、爽脆的金针菇...你说说,这到底是什么神仙组合?!


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豆瓣酱的辛辣和作料的咸鲜完美融合,一丝不落的融进了牛肉和菌菇里。咬一口,爆汁般的鲜甜!


从肉到菜、从菜到汤,这菜简直就是为下饭而生!


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