芝麻胡同为啥离不开咸菜（芝麻胡同几个铜板就能买到的酱菜）
自《正阳门下》和《情满四合院》之后，《芝麻胡同》是刘家成导演对于老北京风味文化的抒写。该电视剧在豆瓣上一度评分跌至6.6分，也成为很多观众心中京味儿片的“败笔之作”，然而，却让观众看到了另外一种可能，即民族语境下的文化映照。
它不拘泥于一个年代中一家人的家长里短，而是借助于“酱菜”中角色的悲喜故事展现乱世烽烟中老百姓的坚守气节，道出了华夏千年来治国齐家的宏伟思想和不屈风骨！这样由点及面的创作手法也是现实主义创作理念的灵动体现！如同编剧刘雁说的一样：芝麻虽小，榨出来的是油！
《芝麻胡同》区别于一般的民国商战剧，展现的不仅是一家店铺在动乱时代下的艰难求生，而是民族企业在岁月流逝中的匠心坚守。
剧中的“沁芳居”酱菜置身于偌大的北京城，犹如沧海一粟，它没有宏伟壮观的门面，没有美轮美奂的陈设，几个铜板就能买到的酱菜，却是老北京百姓饭桌上必备的“美味佳肴”，如同饭菜中的盐一样。
据了解，剧组在制作的过程中，用了6000多斤货真价实的酱菜，来展现百年老字号的真实感，营造浓重的老北京时代感。
上至高官厚禄，下至布衣百姓，一个小小的酱菜缸就能够容纳世间万物和民间悲喜，这些元素的设定对于主人公性格的塑造都有着举足轻重的作用！
《芝麻胡同》呈献给观众的另一个重要主题是关于“家国天下”的理念，以新中国成立为界限，这部电视剧的叙事时空大致分为两个部分。
前者的铺陈底色是有秩序的即将崩塌的黎明前夜，严家人尊卑有序，守护着那个时代的伦理体系；而后半段则主要呈现的是一个万象更新的崭新世界，沁芳居在公私合营的浪潮中重获新生，严家人打破了旧观念的桎梏，重新建立起来自我身份的认同感。
尤其是牧春花为代表，勇敢坚强的走出了深宅大院的大门，用自己的努力和勤奋担当起了属于自己的社会身份，这也是个人意识和自我价值的觉醒，和民族的兴旺发展紧密相连。创作者在人物的命运背后，潜移默化的引入了历史的背景，凸显了大国与小家的命运与共。
严振声作为一个时代的商人代表，他心目中的家庭是一个强调向心力和凝聚力的整体，这一个整体中不仅包括自己血浓于水的家人，还有黑子，宝凤等下人。
同甘共苦，荣辱与共的信念支撑着他们一起携手对抗外界的狂风暴雨，将这个大家庭和国家的命运紧密的连接在了一起。
剧中的林翠卿和牧春花两个传奇女子，也改变了民国电视题材中男性占有绝对话语权的局面，对于旧家族关系中“男强女弱”的扭转起到一定的作用。
林翠卿虽然长在深闺，但是见识和精明绝不输于男性，将沁芳居里里外外打理的井井有条，属于那个时代“女强人”的代表。
“生意好，有进项，咱就什么都不怕，凡事儿往开里想！”这个女人的豁达通透总是能够在危急时刻给予严振声以鼓舞；
而牧春花则更多的体现独立女性的思想，她骨子里的洒脱，明朗，狭义，很大一部分程度来源于对现代女性理想形象的映射，即便是家父被害，自身被误解，她仍然能够在风云变幻的世事中，坚持自己内心的执着，有着不达目的誓不罢休的精神，
她可以为父报仇而深入虎穴，可以假扮乞丐倒卖物资，为保护平生挚爱，可以牺牲自己，坚守女性的自尊和独立，能够唤起观众对于角色的怜爱。
在和严振声的关系中，她是冲破了封建桎梏的新时代女性，《芝麻胡同》在整合这两人的婚姻关系中，不同程度的突出了旧家庭和现代小家庭的不同特征，为该剧的“点面结合”提供了支撑！
“四九城的干炸酱，汉子们的火一腔，丰润的大豆儿香，黄子儿沁透了芳香。”
在豪迈的号子中，沁芳居的伙计们踩着黄子的铿锵有力的脚步声，响彻了整个北京街道。
《芝麻胡同》将生活中的柴米油盐从细节深处逐步升华，让人物在点滴小事中寻找着自身的定位和价值，引领着观众在遥远的时空寄意美好，走向京城的角落一品醇香余味......
从北平到北京，剧中的地域烙印并没有随着时空的转换而发生转移，全剧开场的愿景镜头，将观众带入了激荡着京味儿的戏剧空间，俯瞰着大街小巷的人间百态：
剃头匠的小摊子上开水翻滚，豆汁儿的香味扑面而来；街道上飞驰的黄包车载着主角严振声走过了城门楼子，身边卤煮油饼豆腐脑的吆喝声，沿着城墙根卖糖葫芦的小商贩，前面天桥下杂耍的绝活把式，手艺人们竞相亮出绝活，或抖竹空，或耍中幡，不亦乐乎；
这些充满动感的画面将老北京的地域韵味诠释的淋漓尽致，这也归功于导演对于京味儿电视剧创作的深厚理解和精湛的展现方式。
据了解，制片方特别邀请了《情满四合院》的美术指导王绍林加盟了此剧，试图将北平城当年的一草一木，一砖一瓦，一衣一食原貌一比一的呈现出来。
剧组煞费苦心地寻找老北京传统四合院的图文资料作为创作基础，严家宅院和胡同里的大杂院基本按原型进行设计，再按图纸一比一地搭建四合院，每一件道具都有考究，都有属于自己的故事，还原着老北京的风情。
而沁芳居的酱菜，妆点了整个年代的画卷，严振声家里三十年的遭际，如同四合院中高悬着的一轮明镜，在历经人间沧桑之后，仍然不忘诉说中华民族世代相传的仁义礼智。
在抗战的紧要关头，严振声送子从军，履行着身为男儿自当为国尽忠的使命，即使被告知“孩子牺牲”，仍然觉得是“严家的光荣”！他舍小家顾大家的思想，在兼济天下的蓝图中承担己任，凸显了民族气节中的“大义”！
这一缸酱菜，在上个世纪风云变幻的大时代，和严家一起应付接踵而来的生意危机，地痞欺压和人情冷暖！在三十年的风风雨雨中，收获了满满温情和感动！
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