北京铜锅涮肉一吃一箩筐(北京美食地图第四期之铜锅涮肉)

北京铜锅涮肉一吃一箩筐(北京美食地图第四期之铜锅涮肉)(1)

店面一览

这次记录的馆子叫做南城小刘涮肉。位置在北京市西城区虎坊桥腊竹胡同。

很多人喜欢吃火锅。对于我来说,随着年岁的增长,感觉胃受不了了,戒辣。相比于火锅,铜锅涮肉吃起来更爽,我是喜欢这种大快朵颐的感觉。大快朵颐是一种连续进食的快感,和吃火锅享受麻辣为主要目的不同。

这家小刘涮肉在网上风评很好,我和朋友在四点半就来了,六点多的时候有点客满为患的感觉。

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我们点的菜

关于吃涮肉的蔬菜,吃来吃去,我个人还是最喜欢吃香菜和白菜两种。假如你能接受香菜的味道,不妨尝试在吃火锅的时候尝试一下涮香菜。控制涮香菜的时间的长短,可以吃到不同口感不同味道的香菜,我也是在吃了涮香菜之后才喜欢吃香菜的。涮香菜太好吃了。

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蘸上麻酱

我个人是极嗜麻酱的,吃火锅也好涮肉也好,非得吃两三碗不可。麻酱的好吃与否是评定一个涮肉馆子好坏的关键。不夸张的说,这家涮肉馆子的酱料是我吃过最好吃的酱料了,怎么说,酱汁入口的感觉,你就会感觉到你仿佛是一个宇宙,满天星辰在跳跃在闪烁在爆炸。

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翻盘不倒

据说可以用翻盘不掉来观察一盘羊肉是否新鲜。这家馆子的手切羊肉是我的强推。羊肉极嫩,入口无渣。更难能可贵的,在收官战中,捞出来一块煮了好久的手切羊肉,竟然一点也不柴不艮。

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大叶茼蒿

这盘茼蒿和我平时吃的不太一样。我百度了一下,一种叫做大叶茼蒿,一种叫做花叶茼蒿。北京馆子里的茼蒿是指大叶茼蒿,蒿子秆是花叶茼蒿。

说到吃铜锅涮肉的意境,飘着雪花,一二知己,三两白酒很有感觉。可享受美食的时间永远是刚刚好。夏天喝着冰镇啤酒也很爽,可惜燕京不如青岛好喝。

这家馆子的菜品介绍的很少,还有很多好吃的等着你来发现。

(喜欢600的美食地图的朋友,请关注我,祝你吃的开心O(∩_∩)O~~)

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