北京铜锅涮肉一吃一箩筐（北京美食地图第四期之铜锅涮肉）

店面一览

这次记录的馆子叫做南城小刘涮肉。位置在北京市西城区虎坊桥腊竹胡同。

很多人喜欢吃火锅。对于我来说，随着年岁的增长，感觉胃受不了了，戒辣。相比于火锅，铜锅涮肉吃起来更爽，我是喜欢这种大快朵颐的感觉。大快朵颐是一种连续进食的快感，和吃火锅享受麻辣为主要目的不同。

这家小刘涮肉在网上风评很好，我和朋友在四点半就来了，六点多的时候有点客满为患的感觉。

我们点的菜

关于吃涮肉的蔬菜，吃来吃去，我个人还是最喜欢吃香菜和白菜两种。假如你能接受香菜的味道，不妨尝试在吃火锅的时候尝试一下涮香菜。控制涮香菜的时间的长短，可以吃到不同口感不同味道的香菜，我也是在吃了涮香菜之后才喜欢吃香菜的。涮香菜太好吃了。

蘸上麻酱

我个人是极嗜麻酱的，吃火锅也好涮肉也好，非得吃两三碗不可。麻酱的好吃与否是评定一个涮肉馆子好坏的关键。不夸张的说，这家涮肉馆子的酱料是我吃过最好吃的酱料了，怎么说，酱汁入口的感觉，你就会感觉到你仿佛是一个宇宙，满天星辰在跳跃在闪烁在爆炸。

翻盘不倒

据说可以用翻盘不掉来观察一盘羊肉是否新鲜。这家馆子的手切羊肉是我的强推。羊肉极嫩，入口无渣。更难能可贵的，在收官战中，捞出来一块煮了好久的手切羊肉，竟然一点也不柴不艮。

大叶茼蒿

这盘茼蒿和我平时吃的不太一样。我百度了一下，一种叫做大叶茼蒿，一种叫做花叶茼蒿。北京馆子里的茼蒿是指大叶茼蒿，蒿子秆是花叶茼蒿。

说到吃铜锅涮肉的意境，飘着雪花，一二知己，三两白酒很有感觉。可享受美食的时间永远是刚刚好。夏天喝着冰镇啤酒也很爽，可惜燕京不如青岛好喝。

这家馆子的菜品介绍的很少，还有很多好吃的等着你来发现。

（喜欢600的美食地图的朋友，请关注我，祝你吃的开心O(∩_∩)O~~）

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