热带雨林之美食（雨季丛林中隐藏的美食）

今天给大家介绍的是普洱几种经常吃到的菌子，希望吃货们会喜欢。

1，鸡枞菌。鸡枞菌可以煮鸡肉，煮出来的汤味道鲜美，也可以清炒鸡枞菌，也可以制成鸡枞油，留住夏季的鲜美。 鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

2，刷把菌。 刷把菌又名“珊瑚菌”；该菌体形俊俏，色泽秀美，含有不少质地脆嫩、别具风味的食用菌，是我国野生食菌资源中不可忽视的组成部分。 珊瑚菌在世界很有名气，被称为野生之花，鲜甜爽囗，含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等15种氨基酸，其中有6种人体必需氨基酸，还可以用药，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用。

3，喇叭菌。 色泽鲜明，糟香诱人，葱香，菌香诱人，雪菜，菌鲜相得益彰。带有柠檬和番茄的果酸味和清香味，滋味鲜咸微甜，层次丰富。 具有开胃健脾，止咳化气和治疗神经衰弱等功效。

4，大红菌。大红菌具有有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用。

5，青头菌。青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。一般人都适合食用，尤其适合有眼疾、肝火盛、忧郁症、痴呆症患者食用。 气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

6，干巴菌。干巴菌能抗衰老，干巴菌能降血脂和血压， 干巴菌能提高身体免疫力

7，羊肝菌。止痛入药，可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐。妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。清热提神，缓解便秘。

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