用豆腐皮跟肉馅做的美食（1张豆腐皮半斤肉馅）

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

豆腐皮相信大家都知道这个东西，我们这边又叫油豆皮，豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值非常高，同时还含有大量的卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，而且还有多种矿物质，补充钙质，防止骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩和老人的骨骼生长极为有利。

豆腐皮的营养价值非常高，做法也是非常多的，其中有一道经典的做法，不管是在任何场合都合适的，招待亲朋好友也是非常好的，那就是豆腐皮卷肉，其实大家都认为做法非常复杂，在家做不好，其实这种做法非常简单，今天小董就给大家分享豆腐皮卷肉的做法，下面一起来看下吧。

——【豆腐皮卷肉】——

【主要食材】：豆腐皮，五花肉，香菇，葱，姜，鸡蛋，淀粉

【调料】：生抽，料酒，老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，蚝油，白糖

【具体制作方法】：

1、我们首先要准备豆腐皮，香菇，葱，姜，五花肉这些食材，然后将豆腐皮先切成块；香菇根去掉，将香菇切成块

2、把香菇放入绞肉机里面，放葱段，再放点姜，搅碎之后盛出来

3、将猪肉切成块，放绞肉机里面，猪肉搅成馅也盛出来

4、在馅料中放点生抽，料酒，少量老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，在放点蚝油，打入一个鸡蛋，放点淀粉，将肉馅搅拌均匀，沿着一个方向搅拌，搅拌均匀腌制十分钟

5、将豆腐皮铺开，然后抹上肉馅，抹均匀，卷起来，两个口都封住，这样就可以了，放盘子里面备用

6、锅中倒入油，油热放入肉卷，将肉卷先煎一下，煎至表面金黄

7、然后放入清水，没过一半就可以了，放葱姜，适量生抽，再来点老抽，放一点盐，少量白糖提鲜，盖上盖子小火焖十分钟，汤汁变少给它大火收汁，放入葱丝，等到汤汁浓稠就可以出锅了

今天的豆腐皮肉卷就做好了，做法简单

【烹饪小贴士】：

1、馅料里面的调料可以根据个人爱好添加，如果喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒

2、卷肉的时候一定要把口那边封起来，否则煮的时候肉馅会漏出来

大家对于豆腐皮卷肉的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

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