关于樱花的简单美食（最温柔梦幻的美食）

在吃货的眼中，樱花不是樱花，赏花不是赏花，而全部都是最最最清香可口的食材！

当樱花和香草遇到手工饼干，会碰撞出怎样的唯美画面呢？

1、鲜草樱花饼干

用 料

1.无盐黄油 145g

2.低筋面粉 200g

3.高筋面粉 60g

4.细砂糖 58g

5.海盐 2g

6.可食鲜植物香草 若干

鲜草樱花饼干的做法

1.小心剪下新鲜的香草洗干净用厨房纸小心擦干，（超市进口冷鲜区一般有售新鲜香草），品种可选：百里香、迷迭香、柠檬薄荷、甜薄荷、石斛花、长柄盐渍樱花、琼花，请查明所用植物是否可以食用，绳命只有一次；

2.盐渍樱花用温水（可以保留花色花形和味道）泡开，泡过樱花的茶水可以配着饼干吃；

3.黄油室温软化后打至体积略蓬松，呈短短的羽毛状即可，此饼干略脆才好，太酥松容易开裂；加入细砂糖，如有香草精可滴2-3滴，再加入海盐，用刮刀拌匀；

4.把混合后的面粉一次性加入上一步中，用刮刀翻拌按压至无干粉后放入保鲜膜整形成两条正方形长条，减半就是一条（形状随意），放入冰箱冷冻半小时，夏天40分钟；

5.取出切厚约0.7mm片，如果太硬会碎就室温净置片刻再切；

6.预热烤盘170度；将饼干铺排在烤盘中，留出一些间隙，将植物直接按在饼干表面，动作要轻柔，植物必须贴服，四周不可起翘（配图琼花）；

7.烤箱上下管165度，烤20分钟至饼干四周略上色出炉，具体时间请按照各家烤箱判断，取出后放一会儿再移至晒网上晾；（大朵樱花可以这样剥开来贴，呈盛开状会生动一些）

2、樱花布丁

材料牛奶 200ml、淡奶油 90ml、细砂糖 30g、吉利丁片 5g、盐渍樱花 几朵、纯净水 60g、吉利丁片 2.5g做法1.准备好所有材料，吉利丁片用冰水泡软 2.将牛奶、淡奶油放入锅中 3.加入细砂糖，搅拌均匀并小火加热煮融

4.泡软的吉利丁片隔热水煮融

5.熄火后，再将吉利丁液加入一起搅拌均匀，把布丁液过筛两遍，并倒入布丁杯中，把布丁放入冰箱冷藏至凝固

6.樱花提前用温水泡开，2.5克的吉利丁片同样用冰水泡软，隔热水至融，吉利丁液加入纯净水中搅拌均匀

7.冷藏后的布丁拿出，倒入纯净水，加上一朵樱花，再把布丁放入冰箱冷藏凝固即可

3、樱花慕斯蛋糕

樱花慕斯蛋糕消化饼干碾成岁末，加入融化的黄油拌匀，倒入模具用勺子压平，冷藏待用

制作奶酪糊：奶油奶酪隔热水，加入糖粉打发顺滑后倒入牛奶和香草膏打匀，3片软化的吉利丁片加少量开水融化成液态，加入奶酪糊中拌匀

淡奶油加入糖打发至有纹路的流动状态，倒入奶酪糊中搅拌匀

取一半慕斯糊加入草莓酱拌匀后倒入模具，冷藏15分钟。再倒入原味慕斯糊，冷藏4小时

2片软化的吉利丁片融成液态加入雪碧中拌匀，将雪碧倒入模具内，放上泡开的樱花，继续冷藏4小时后即可脱模哦~

小提示：脱模之前拿吹风机对着模具四周吹一会就可以轻松脱模啦。

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