如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)

尖椒土豆丝外形清爽漂亮,入口清香脆嫩,咸鲜可口,微带点辣味,可是一道下饭的好菜,看似炒制容易,要想炒好也有诀窍,否则炒出来的土豆丝发黑,不好吃,还粘锅,记住何亮大厨的方法,可以土豆更香,尖椒更脆,让你总也吃不够!

尖椒土豆丝

如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)(1)

食材清单

如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)(2)

主料:土豆、青椒

调料:葱、姜、盐

制作步骤

如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)(3)

1、土豆切丝,放入白醋水中浸泡,用手揉搓,洗净表面的淀粉;

如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)(4)

2、青椒、葱、姜切丝;

如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)(5)

3、锅烧热,放底油,青椒丝、葱姜丝混合,一同下锅;

如何做青椒炒土豆丝不需要醋(炒尖椒土豆丝前)(6)

4、随后放入土豆丝,加盐,翻炒出锅。

这道家常菜制作的时候两个制作诀窍必须要知道,一个是土豆丝在白醋水里浸泡,这样不但不会氧化发黑,还会去掉多余的淀粉,炒出来更脆爽入味,另一个窍门在于煸炒,一定要葱姜丝和尖椒丝一同下锅,这样炒出来的尖椒丝更立挺可口。

内容来自BTV生活频道《食全食美》

关注BTV生活频道,及时获取更多实用内容!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。