香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)

鸡块还在红烧?不妨试试清蒸做法,搭配腐乳烹饪,嫩香美味又解馋

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(1)

小时候在农村长大,那时候虽然生活条件没有现在好,但索性吃的食材不是家养就是地种,满满的无公害纯天然,诸如一些鸡、鸭、鹅很多家禽都会养上几只。

而对于很多农村家庭来说,鸡的饲养尤为普遍,尤其是走地鸡的鸡肉特性更为嫩香,下的鸡蛋也是格外新鲜营养,所以关于“鸡”类的菜肴就变成了乡村美食中最出众的款式之一。

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(2)

在外婆家的时候,她的巧手远近闻名,尤其烹饪鸡肉美食更是堪称一绝,虽然很多款式都是以红烧和炖煮为主,但其中一款清蒸类的鸡肉菜肴让我至今记忆深刻。

这款美食以腐乳作为增味之用,以清蒸作为烹饪之法,简单易实操,成品口感不仅保留了鸡肉的嫩滑,而且在腐乳的映衬之下,鸡肉的口感更具风味,感兴趣的朋友不妨一看。

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(3)

【美食名称】:腐乳蒸鸡块

【准备原料】:腐乳1-2块,腐乳汁25毫升,三黄鸡一只,菜椒一个,葱姜蒜少许,4勺料酒,生抽、蚝油、老抽各一勺,香油半勺,一克的盐和鸡精,5克白砂糖。

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(4)

【烹饪第一步】:准备一个小碗,把腐乳、腐乳汁先加入其中,用勺子把腐乳碾压成泥;而后把料酒,生抽,老抽,香油,盐,鸡精,白砂糖,80毫升凉白开搅匀;之后加入切丝的菜椒和葱姜蒜末,再次搅拌备用。

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(5)

【烹饪第二步】:把整鸡适当清洗一遍,切成小块之后用清水过滤几遍血水,洗净控干。

之后倒入一个碗中,倒入刚才准备好的腐乳调味汁,戴上一次性手套,反复抓捏30秒后,在碗上盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏腌制30分钟。

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(6)

【烹饪第三步】:最后准备一个大一点的盘子,把腌制好的鸡块均匀的铺在其中,而后直接热水上蒸锅,大火蒸煮25-30分钟即可取出品尝。

香菇清炖鸡块的最好做法(不妨试试清蒸做法)(7)

可口的美食今天就分享到这里,如果你也想了解更多美食知识或见闻,不妨多多关注我吧。这里是食味流年,我们明天不见不散。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。