夏天常做的下饭菜省事又实惠（夏天家人爱吃的几道家常菜）

凉拌猪耳朵

材料：猪耳朵、胡萝卜、香菜、葱、蒜末、醋、香油、味精、白糖

做法

1. 准备原料。

2. 猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。

3. 用蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。

4. 把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。

五香肉卷

材料：

五花肉800G、地瓜粉200G、荸荠500G、红葱头500G、五香粉1小勺、盐适量、鸡精少许、鸡蛋2个、豆腐皮几张吧；

做法

1.红葱头去皮洗干净；荸荠洗干净削外皮；五花肉洗干净备好；

2.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁；

3.以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个；

4.取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感；

5.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏；

6.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可；

豆角炒肉丝

食材

豆角一把、猪肉适量、青椒一个、蒜两瓣、油适量、盐一勺、生抽一勺、酱油少许、鸡精少许、淀粉适量。

做法

1、猪肉清洗干净切丝。

2、把肉丝放到盘内，放盐，酱油，淀粉，拌匀腌制10分钟。

3、豆角清洗干净备用。

4、青椒，蒜切好。

5、锅内烧水，放入豆角，少许盐，焯水两分钟。

6、锅内放油烧热，放入蒜爆香，放入肉丝翻炒变色，盛出。

7、再放些油，放入豆角翻炒。

8、放盐，生抽调味，翻炒均匀。

9、再放入肉丝，青椒翻炒，最后放鸡精翻炒一下盛出。

,