萝卜馅包子怎么调馅最好吃（好吃的萝卜馅包子）

在农村家家户户都会在立秋前后种一些萝卜，到了初冬萝卜成熟的时候，人们会将一部分的萝卜腌制成咸菜，还要剩下一部分萝卜留到冬天吃。萝卜最常见的食用方法除了炖汤以外，就是包饺子了，我家每年在冬天除了包白菜馅的饺子比较多以外，就是萝卜馅的饺子了。很多人在包萝卜馅饺子时都会问用不用将切好的萝卜丝焯水，下面就把我家包萝卜馅饺子的方法分享给大家。

我们家包萝卜馅的饺子是否会焯水，一般会根据萝卜的品种来决定。如果是比较辛辣的白萝卜，那么就要通过焯水来去除萝卜里辛辣的味道。如果是辛辣味很淡的绿皮萝卜或者是红皮萝卜，则不用焯水。

焯水的萝卜馅制作很简答，在将萝卜丝擦成丝以后放到开水中焯2-3分钟，然后放到凉水中过凉，在调馅时挤干萝卜丝的水分就可以。

不焯水的萝卜丝也要用盐杀一下去除萝卜本身的水气味。将擦好的萝卜丝中放入适量的食用盐，在放置几分钟后会杀出很多萝卜汁，然后用力挤干萝卜丝中的水分就可以了。

其实不管是将萝卜焯水也好，还是用盐杀出水分也罢，其实都是为了去除萝卜本身的水气和辛辣诶。萝卜在种植期间会浇很多水，所以萝卜里含的水分比较多，如果不去除水分就直接包饺子的话，会在包的过程中出来很多水，这样包出来的饺子味道也不好。

冬吃萝卜夏吃姜，在冬天多吃萝卜还是很好的。在用萝卜做饺子馅时，可以和牛肉一起做成蒸饺，也可以直接用萝卜和粉条做成水饺，不管是用哪一种方法做的饺子都很好吃，大家可以试一试。