腊月磨豆腐的讲究(腊月廿五磨豆腐)

封面新闻记者 李雨心

“腊月廿五,推磨做豆腐。”1月27日,农历腊月廿五到来,在离除夕还不到5天的时间里,已经进行了祭灶、吃灶糖、扫尘等一系列习俗。到这一天,仍旧不可以“躺平”哦。接下来,还要磨豆腐、割年肉……在忙碌的准备年货的过程中,春节在不知不觉中到来啦。

腊月磨豆腐的讲究(腊月廿五磨豆腐)(1)

为何在腊月廿五这天,民间会有磨豆腐的习俗呢?原来,在生产力低下的时代,老百姓在平日里不是时时都能吃上豆腐的。于是,等到了腊月廿五这天,百姓们就纷纷做起豆腐,以备正月里慢慢享用。

自古以来,豆腐价廉味美,人们都认为豆腐是好东西。此物还颇受文人的喜爱。古人还将美好的品格赋予“洁白”的豆腐其中,寓意要学豆腐那样,“清白”做人。同时,“豆腐”又与“头富”谐音,承载着人们祈祷富贵、平安的心愿。“腐”音同“福”,又有“接福”的意思。在凡事都要“讨吉利”的农历新年期间,吃豆腐也能讨个好彩头。

腊月磨豆腐的讲究(腊月廿五磨豆腐)(2)

豆腐(图源网络)

此外,民间还流传着“接玉皇”的习俗。传说“小年”灶王上天汇报后,玉皇大帝会下界查访,就在腊月廿五这天亲自下界,查察人间善恶,并定来年祸福,看各家各户是否如灶王所奏的那样。所以家家移动图片祭之以祈福,称为“接玉皇”。值得一提的是,在这日,部分地区还有吃豆腐渣的习俗。因玉皇在这一日考察民间,各家各户就推磨做豆腐,吃豆腐渣以表示清苦,瞒过玉皇的惩罚。并且在腊月廿五里,起居、言语都要谨慎,争取好表现,以博取玉皇欢心,降福来年。

俗语说,“二十五,磨豆腐”,但在一些地方也说“二十五,糊窗户”。因为在腊月廿四大扫除后,房间里焕然一新,这时人们将旧的窗户纸撕掉,意为将去年的不顺心撕掉,新糊上的窗户,代表着来年的新盼头。且过去无论南方北方,都有春节期间都贴窗花的习俗,窗花就是贴在窗纸或窗户玻璃上的剪纸。当红彤彤的窗花,将吉事祥物刻画其上,也将百姓们期盼的美好愿望表现得淋漓尽致,更将节日装点得红火富丽、喜气洋洋。

腊月磨豆腐的讲究(腊月廿五磨豆腐)(3)

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