鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)

导语

鸡腿的做法有很多种,多式多样的,有红烧鸡腿,酱鸡腿,卤鸡腿,还有炸鸡腿,最近猪肉是比较贵啊,我反正是买不起,虽然现在一斤是20多元,但还不如买鸡腿划算。

今天小付就给大家分享一款鸡腿的做法,这种做法,最适合上班族,提前将鸡腿做好,打包放在盒饭当中,吃的时候和米饭一起加热,就好了。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(1)

【美食分享---便当鸡腿的制作方法】

【主料】:鸡腿

【配料】:葱、姜、蒜、

【调料】:料酒20克,蚝油15克,白糖10克,盐5克,生抽5克,三克白胡椒粉,少许淀粉

——【开始制作】——

1、首先首先我们把鸡腿肉对半切开,然后将骨头剔除。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(2)

2、然后切适量的葱花和姜末。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(3)

3、鸡腿剔除后,将鸡腿腌制一下,加入料酒三大勺,三克的白胡椒粉,少许生抽上色,蚝油半勺,盐2~3克,将所有的配料抓捏一下,让水分打进去,腌制10分钟。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(4)

4、另取一个小碗,调一下料汁,放入葱花姜末,酱油50克,料酒20克,蚝油15克,白砂糖10克,盐5克,生抽少量,三克的白胡椒粉,再加少许凉白开。

注意这里加入清水的量是料汁的二倍。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(5)

5、鸡腿肉腌制好后,表面撒少许的淀粉,然后用手用力拍一下,让鸡肉表面吸收一下淀粉,但是不要让白粉留在腿肉的表面

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(6)

6、锅中到少许底油,把鸡腿肉煎制一下,煎肉的时候要热锅凉油。

注意,锅烧热后倒少许油,油热后将热油倒出,再倒上少许的凉油,就是热锅凉油了。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(7)

7、下入鸡腿肉,一面大概煎2分钟。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(8)

8、把鸡头肉煎至两面金黄,然后捞出控油。

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9、锅中留少许底油,把调好的料汁倒入,开中火将料汁,熬制浓稠,下入鸡腿肉

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10、开大火把汤汁收浓,一道美味的爱心便当鸡腿就做好了。

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11、为了方便使用,我们可以把鸡腿肉切成条,吃的时候搭上少许生菜,再浇上料汁,味道会更加的美味。

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便当鸡腿技术小Tips:

1、如果自己不会去除骨头,可以让热心的摊主去干。

2、鸡腿去除骨头后,要用刀来回的跺几下,将鸡腿里面的筋,全部斩断,这样煎鸡腿的时候就不会收缩在一起了,煎出来形状也非常的漂亮。

3、腌制软的鸡腿拍少许干淀粉,是为了让外面形成一层薄薄的胶壳,这样做出来的鸡腿肉外焦里嫩。

鸡腿肉的做法简单又好吃的(鸡腿肉这样做才好吃)(13)

结束语

这道爱心便当鸡腿,外焦里嫩,吃起来十分的下饭,喜欢喜欢吃拌饭的朋友可以将汤汁浇在米饭里面,再配上鸡腿肉,光想着这幅画面,就觉得十分的解馋。

今天的文章就写到这里,如果你觉得这篇文章对你有帮助,请给老付点个赞。如果你有不同的意见或者看法,可以在下方留言,我会详细地为你讲解,感谢大家的收看,我们明天见!

(本图文由“付师傅的家常菜”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭)

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